pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
PączkiCzasami mały pączek to za mało. Czasami zamiast rozwiązań błyskawicznych wolę poświęcić ciut więcej czasu, aby móc delektować się prawdziwym, tradycyjnym pączkiem. Lub dwoma ;)  1/2 kg mąki tortowej 8 łyżek cukru 1/2 opakowania drożdży (kostka ma 100g) 1 jajko 1 żółtko 1/3 kostki masła (kostka: 200g) 1/3 szklanki mleka 1 łyżka wódki aromat waniliowy i rumowy Do miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek i wkruszyć drożdże. Zalać je 4 łyżkami gorącej, lecz nie wrzącej wody. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut, aż "ruszą". Jajko z żółtkiem i cukrem utrzeć na puch. Dodać do mąki z wyrośniętymi drożdżami. Dodać mleko, rozpuszczone masło, wódkę i po 3 krople obu aromatów. Ciasto dobrze wyrobić, aż przestanie się kleić do rąk, w razie potrzeby dosypać mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu, przykryte ściereczka by nie obeschło. Ciasto podzielić na pół, każdą połówkę na pół - itd. Tym sposobem uzyskamy 16 kawałków równej wielkości. Z każdego kawałka uformować placuszek, nadziać twardą marmoladą lub konfiturą różaną, zlepić brzegi i utoczyć w dłoniach foremną kulę. Gotowe pączki pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut, aż podwoją objętość. Rozgrzać olej w rondlu. Aby przekonać się, czy jest wystarczająco gorący, należy wrzucić do oleju mały kawałek ciasta. Kiedy zacznie się rumienić oznacza to, że olej ma właściwą temperaturę. Pączki smażyć z obu stron na głębokim oleju, następnie lukrować. Lukier: do jednej łyżeczki mleka dodać 5 łyżeczek cukru pudru i kilka kropel soku z cytryny, utrzeć. Można dodać kroplę aromatu waniliowego. czwartek, 05 marca 2009, rain1drop
Komentarze
askher
2009/03/05 22:05:33
śliczne te pączusie - na dodatek z lukrem.. mniam :)
Gość: mica, abqo141.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/01/19 16:30:52
a to masełko to w którym momencie dodać?
2010/01/21 09:34:41
Witaj, Mica, dziękuję za odwiedziny na blogu i zwrócenie uwagi - zaraz naniosę poprawkę w przepisie. :) Masło dodajemy razem z mlekiem, wódką i aromatem, po czym wyrabiamy ciasto. Pozdrawiam :)
Gość: mica, abqu247.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/02/02 12:31:37
pączusie robiłam pierwszy raz w życiu i zniknęły w przeciągu godziny :)
2010/02/04 14:32:35
Mica, serdecznie gratuluję pierwszych "własnych" pączków i ogromnie cieszę się, że smakowały :)
|
