|
|
Blog > Komentarze do wpisu
Falafel
Falafel to popularna potrawa wegetariańska z krajów arabskich, przygotowywana z ciecierzycy i/lub bobu. Ja, z okazji Tygodnia z Ciecierzycą zorganizowanego przez Agę-aa z blogu Eksperymentalnie, zdecydowałam się właśnie na wersję z ciecierzycą. Pyszne i aromatyczne! Na pewno będę powtarzać.
1 puszka ciecierzycy ( 400 g) 1 nieduża cebula 1 ząbek czosnku 1-2 łyżki natki pietruszki 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki kolendry 1/2 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki cynamonu szczypta pieprzu cayenne 6-8 łyżek mąki olej do smażenia ew. sezam Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki utrzeć w blenderze. Dodać mąkę i wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrobić dołeczek za pomocą trzonka drewnianej łyżki lub palcem. Można obtoczyć w ziarenkach sezamu. W niedużym rondlu rozgrzać olej ( co najmniej na 2 cm wysokości). Kulki smażyć na złoty kolor. Odsączać na papierowym ręczniku. Podawać z sosami, np. czosnkowym, jogurtowym czy ostrym pomidorowym. Podane z warzywami lub w chlebku pita stanowią szybki, smaczny i pożywny posiłek. Z tej porcji wyszło mi 18 kuleczek. ![]() Serdecznie dziękuję za wyróżnienie! wtorek, 19 maja 2009, rain1drop
Komentarze
aga-aa
2009/05/19 20:40:51
brzmi i wyglada przecudnie, muszę wypróbować Twój przepis
2009/05/19 21:20:53
Aga, ogromnie mi miło z powodu Twoich słów :)
Mi one ogromnie zasmakowały - nie przypuszczałam, że będą aż tak smakowite - i szybko się je robi. Sama masa jeszcze przed dodaniem mąki jest tak dobra, że trzeba mocno uważać, by jej nie wyjeść :) 2009/05/19 22:30:33
całkiem niedawno oglądałam program Makłowicza,
w którym przygotowywał właśnie falafel nazwa jest cudowna!:-) 2009/05/20 08:04:05
bardzo lubie,choc sama nigdy nie robilam go jeszcze,moze czas najwyzszy,bo bardzo apetycznie twoje wygladaja :)
2009/05/20 20:40:56
ja wcale nie słodziłam ;)
robiłam raz placuszki z ciecierzycy i wyszły twarde jak kamień :/ z tym ze ja robiłam tylko z moczonej (nie gotowanej ) ciecierzycy 2009/05/21 08:31:30
Ugotujmy - lubię Makłowicz, szkoda, że dawno go nie miałam szansy oglądać :( Nazwa też mi się podoba :)
Gosiab_3 - Polecam, bo robi się je na prawdę szybko i prosto. :) Aga - :) Takich placuszków z suszonej to nie robiłam. Ale, jak człowiek ma mało czasu, to lubi sobie uprościć życie - przynajmniej ja ;) Wolę otworzyć puszkę z mięciutką ciecierzycą, wtedy falafele są gotowe w 20 minut. Nie muszę wcześniej na wiele godzin jej namaczać a potem gotować. Dzięki temu same kuleczki wychodzą na prawdę mięciutkie i delikatne :) 2009/06/07 15:12:16
zrobilam dzisiaj falafel z przepisu, ktory znalazlam na necie. Przepis sie niewiele rozni od Twojego wiec moze bedziesz umiala odpowiedziec na moje pytanie:) Ja smazylam falafel w glebokim tluszczu, tak jak bylo w przepisie, ale po wrzuceniu kulek do oleju prawie wszystkie sie rozlecialy i zrobilo sie jedno wielkie puree:(
2009/06/08 08:30:13
iis11 - Kulki się rozleciały, bo w przepisie, który miałaś było za mało mąki. Ja przeprowadzałam próby i przekonałam się, że aby kulki się nie rozpadły,konieczna jest większa ilość mąki, niż występuje w większości przepisów. Spróbuj i mam nadzieję, że się uda :) Zawsze możesz na próbę wrzucić do oleju jedną kulkę, a potem dodać więcej mąki do masy, jeśli będzie to konieczne. :) Pozdrawiam :)
2009/06/08 20:52:31
Dziekuje pieknie za rade:) Falafel jest przepyszny i chce jeszcze raz sprobowac go zrobic:) Tym razem dodam wiecej maki:)
Gość: lulupulu, c77-79.icpnet.pl
2009/09/09 14:05:11
cieciorka powinna byc zalana woda na 12 godzin. absolutnie nie gotowac jej i nie stosowac z puszki. jest to kardynalny blad przy falafelu. dlatego byc moze kulka nie jest zwarta.
2009/09/13 19:50:33
Faktycznie, warto by było spróbować z suchą ciecierzycą. Oczywiście, jeśli ma się do niej dostęp. Niesety, w sklepach ( mówię o Polsce) czasem i z tą puszkowaną jest kłopot. Produkuje ją Bonduelle, lecz tez nie zawsze jest dostępna.
Gość: , host-86-111-115-241.tvk.torun.pl
2012/01/24 12:13:33
przepyszne !!!swietny przepis!!!!idealne!!!!!
|