Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

sobota, 23 maja 2009

Vegeburger

Wszystko zaczęło się od Falafela, który mnie po prostu zachwycił. Skoro w krajach arabskich używa się go zamiast mięsa, podając w chlebku pita, to dlaczego nie zrobić z niego hamburgera?  W efekcie uzyskałam pysznego, aromatycznego i co ważne - pożywnego burgera, w pełni mogącego zastąpić wersję mięsną.



1 puszka ciecierzycy ( 400 g)
1 nieduża cebula
1 ząbek czosnku
1-2 łyżki natki pietruszki
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki kuminu
1/3 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki cynamonu
szczypta pieprzu cayenne

6-8 łyżek mąki
olej do smażenia


Ciecierzycę odsączyć z zalewy.

Wszystkie składniki utrzeć w blenderze. Dodać mąkę i wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować w dłoniach nieduże, okragłe placuszki - burgery, grubości ok.1 cm.

Burgery  smażyć na goracym oleju  na złoty kolor. Odsączać na papierowym ręczniku.

Podawać w bułce, z keczupem, majonezem ( lub innym ulubionym sosem), ze świeżymi warzywami jak sałata lodowa, pomidor i ogórek.

Z tej porcji wychodzi 6- 8 burgerów o średnicy ok.8 cm.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
sobota, 23 maja 2009 10:08

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 10:19:01:

    taki zdrowy fast food ;) bardzo zdrowy bym nawet powiedziała ;)

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 10:19:38:

    ile burgerów ci z tej porcji wyszło?

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 18:18:39:

    Zdrowy, smaczny i szybki, czyli to, co Tygryski lubią najbardziej ;)

    Już dopisuję: wyszło mi 8 burgerów, ale to oczywiście będzie zależałao od tego jak duże i jak grube placuszki będziemy robić. Nie mogą być za cienkie, by się ładnie dawały przekładać na drugą stronę na patelni.

  • pinkcake napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 19:26:56:

    A może zrobić hot-dogi? Ja mam taką sklerozę, że po miesięcznym falstarcie, zapomniałam kompletnie o ciecierzycy:/

  • casiapaw napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 21:37:13:

    Ha! Robiłam podobne dwa dni temu :)

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/23 23:47:14:

    a mozna je upiec czy trzeba smażyc na oleju?

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/24 16:40:08:

    Pincake - myślę, ze małe kiełbaski można na pewno zrobić, coś na kształt cevapcici :)

    Caiapaw - zaciekawiłaś mnie więc natychmiast udałam się do Ciebie :) by je sobie obejrzeć. Dodatek kuskusu jest bardzo interesujący :)

    Aga: tak szczerze, to nie mam pojęcia. Ja smażyłam. Już nie na głębokim oleju, jak falafele, tylko na normalnym. Można spróbować pieczenia - w końcu obie lubimy eksperymenty :))

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2009/05/25 10:40:24:

    to ja spróbuje tak tylko pomaziać patelnię oleje i zdam relacje co z tego wyszło ;)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!