Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 20 sierpnia 2009

Jagodzianki

Jagodzianki... i właściwie już nic więcej chyba pisać nie muszę :) Nawet nie powinnam. Jagodzianka to instytucja sama w sobie, nie potrzebna jej jest żadna dodatkowa reklama.

Powiem tylko, że poza sezonem, zamiast świeżych owoców, można użyć mrożonych. Równie pyszne wychodzą także z konfiturą jagodową.

1/2 kg mąki

200 ml ciepłego mleka ( ja daję 1.5%)

1/3 kostki masła ( czyli ok. 66 g)

125 g  cukru (1/2 szklanki)

25 g drożdży ( 1/4 kostki)

1 jajko

1 żółtko ( białko użyjemy do smarowania jagodziankek)

szczypta soli

1/4 kg jagód

cukier do smaku

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem, dodać szczyptę cukru i 1/3 mąki. Odstawić na 20 minut, by drożdże "ruszyły".

Jagody wymieszać z cukrem. Ilość cukru zależy od tego, jak bardzo kwaśne trafiły się nam jagody. Następnie wymieszać z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej.

Do ciasta dodać rozpuszczone masło, cukier, całe jajko i 1 żółtko, szczyptę soli i pozostałą makę. Wyrabiać, aż ciasto przestanie się kleić do rąk, w razie potrzeby podsypać więcej mąki. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 8 kawałków. Z każdego kawałka uformować placuszek. Na środku ułozyć po łyżce nadzienia z jagód, bardzo starannie skleić brzegi. Uformowac bułeczkę.

Jagodzianki posmarować pozostałym białkiem, rozmieszanym z odrobiną mleka. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

W tym czasie można posypać je kruszonką:

ugnieść w dłoniach 2 łyżki miękkiego masła z 2 łyżkami cukru i mąką.

Jagodzianki piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 20 minut, aż będą złote.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 20 sierpnia 2009 09:42

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • szarlotek napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 10:12:55:

    Kolejny raz się zastanawiam jak to się stało, ze w tym roku nie upiekłam jagodzianek, ba nawet nie jadłam sklepowej :( A te Twoje wyglądają tak apetycznie :) Idę dzisiaj do cukierni nadrobić zaległości , bo jagódek to chyba już nie dostanę :)

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 11:11:26:

    masz rację, Mi.
    jagodziankach to nawet nie trzeba nic pisac.
    one same w sobie wyglądają cudnie,
    a już tym bardziej smakują.

    uwielbiam je,
    z kruszonką..

  • viridianka napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 11:12:11:

    to prawda wiecej nic nie musisz pisac :)) wygladaja swietnie!

  • majazteca napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 11:33:21:

    Znow narobilas mi ochoty na jagodzianki :) Objadalam sie nimi w tym roku do upadlego ale teraz znow za nimi zatesknilam :))

  • gosiab_3 napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 13:48:10:

    jeszcze swiezutkie jagodzianki!!! mniaaaaaam!!! pycha :))

  • Gość Ewa napisał(a) z *.b-ras1.srl.dublin.eircom.net komentarz datowany na 2009/08/20 18:16:32:

    Mi, wygladaja jak ze sklepu. U mnie nie ma takich jagodzianek jakie w Polsce mozna zakupic (a wlasciwie nie rozumiem dlaczego ich nie ma) i pewno sie pokusze kiedys i sama przygotuje.

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/20 21:45:49:

    wyglądają pysznie :) a jagódki juz zamroziłam na zimę :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/21 09:40:02:

    Szarotek - u mnie jeszcze jagody są, można bez problemu kupić. Ale i z konfitura można piec, też wychodzą dobre :)

    Asiejka - dziękuję :) ja tez najbardziej lubię z kruszonką :)

    Viridianka - Dziękuję :))

    Majazteca - haha! Ale cos w tym jest - dobre jagodzianki się wcale nie nudzą :)

    Gosiab_3 - najlepsze ze szklanką mleka lub kakao :)

    Ewa- dziękuję :) A to ciekawe, czyżby tylko Polacy wpadli na pomysł nadziewania ciasta drożdżowego jagodami? interesujące, że faktycznie za granicą nigdy jakoś jagodzianek nie widziałam, a przecież jagody są dostępne. Myslę, że jesli zrobisz, na pewno rodzinie i znajomym zasmakuje ta "polska nowość" :)

    Aga -a - dzięki :) i bardzo słusznie - przezorny w jagódki zawsze zabezpieczony ;)

  • mietowka22 napisał(a) komentarz datowany na 2009/08/21 09:43:53:

    jagodzianki mmmmmm

  • blk21 napisał(a) komentarz datowany na 2009/09/01 12:28:56:

    w sumie dawno nie jadłam domowych jagodzianek :D

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2009/09/01 13:12:31:

    Mietówka - ja też bardzo je lubię :)

    Blk - domowe jagodzianki - przynajmniej w moim odczuciu, mają w sobie jakiś czar minionego dzieciństwa :)

  • fantazjemagdyk napisał(a) komentarz datowany na 2010/01/12 16:08:09:

    bardzo mi się podobają te jagodzinaki, tylko się zastanawiam czy z mrożonych też by się udało, czy się za bardzo rozpaćka :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2010/01/13 09:52:42:

    Magdo, uda się. Tylko mrożone trzeba na prawdę BARDZO porządnie odsączyć ( po rozmrożeniu) , żeby nie sprawiały kłopotu przy nadziewaniu bułeczek. :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Listopad 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!