http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html Nazwa tego ciastka wywodzi się od pierwszej cukierni Feliksa Gołaszewskiego, mieszczącej się przy Świętokrzyskiej 26, stojącej frontem do placu Napoleona. Plac nadał nazwę cukierni, a nazwa cukierni przeszła na sprzedawane tam ciastka z kremem. Tą samą nazwę - &quot;Napoleonka&quot; nadał Gołaszewski także swojej drugiej kawiarni, mieszczącej się w kamienicy przy ulicy Nowy Świat 53 ( dawna &quot;Kresowa&quot;) , którą zakupił w 1930 roku. Poza tym, okazuje się, że nazwa &quot;napoleonka&quot; funkcjonuje głównie w Polsce środkowo-północnej. Na południu, w Krakowie, ciastko składające się z ciasta francuskiego przełożonego kremem budyniowym to &quot;kremówka&quot;, natomiast &quot;napoleonka&quot; to coś zupełnie innego. W Warszawie jest podobnie - kremówka i napoleonka to dwa różne ciastka. :) Tak czy inaczej, zachęcam do spróbowania tego pysznego i szybkiego w przygotowaniu ciastka. Raz bowiem kiedyś - kiedyś chciałam spróbować, czy potrafię zrobić ciasto francuskie. Potrafię. Wyszło pyszne. Tyle, że okazało się, iż wielokrotne wałkowanie, składanie i chłodzenie ciasta zajmuje większą część dnia, na co nie mam ani czasu, ani sił. I tak oto ja - fanatyczka &quot;zrobię - to - sama &quot; powiedziałam &quot;nigdy więcej&quot; ;) Używam zatem ciasta gotowego, które jest w tym przypadku równie dobre, jak to własne. 1 opakowanie ciasta francuskiego na krem:   ( Jeśli chcecie, by krem był wysoki, dajcie poniższe składniki razy dwa) 2 opakowania budyniu ( proszek) waniliowego 150 g cukru 3 żółtka 1 l mleka 4 łyżki mąki pszennej (nie płaskie, z małym czubkiem) 100 g zimnego masła ( 1/2 kostki, mającej 200g) Żółtka utrzeć  z cukrem. Dodać 250 ml mleka i dalej mieszając, dodać proszek budyniowy i 4 łyżki mąki. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać masę budyniową i gotować mieszając. Kiedy budyń się ugotuje i zgęstnieje, dodać do niego starte zimne masło. Wymieszać, odstawić do wystudzenia. Ciasto francuskie przekroić na pół. Jedną połowę ciasta podzielić na 12 kwadratów. Ciasto upiec w piekarniku rozgrzanym do 200 st, aż będzie złote. Dolną warstwę, jeśli się napuszyła - spłaszczyć. Wyłożyć na nią krem i wyrównać. Na wierzchu ułożyć kwadraty z ciasta, następnie posypać cukrem pudrem. Ciasto wystudzić i odstawić do zastygnięcia do lodówki.  Kroić wzdłuż wierzchnich kwadratów. Tue, 3 Aug 2010 09:53:27 +0200 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8590109 Magdo, dziękuję za odwiedziny na blogu i wypróbowanie przepisu! Ogromnie się cieszę, że ciasto przypadło Ci do gustu! Pozdrawiam! http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8590109 Tue, 3 Aug 2010 09:53:27 +0200 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8588918 Świetny przepis, ciasto wyszło wspaniałe, pozwoliłam umieścić sobie Twój przepis u mnie <br/> dziękuję i gorąco pozdrawiam http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8588918 Mon, 2 Aug 2010 22:17:17 +0200 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8141290 Zatem polecam, Izo, bo robi się ja na prawdę łatwo i szybko :) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8141290 Fri, 23 Apr 2010 09:23:38 +0200 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8135433 wieki nie jadłam napoleonki....ojj nabrałam na nią ochoty...;) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k8135433 Wed, 21 Apr 2010 23:01:19 +0200 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7628021 Cukrowa Wróżko, jest mi ogromnie miło :)) <br/> <br/> Co do Napoleona, też byłam w dzieciństwie przekonana, że to chyba musiało być jego ulubione ciastko, skoro tak je nazwano. Okazuje się jednak, ze pochodzenie nazwy jest o wiele mniej romantyczne... ;-) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7628021 Wed, 30 Dec 2009 10:26:18 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7625348 A ja zawsze się zastanawiałam, skąd ta nazwa. :D Może ulubione ciastko Napoleona, czy coś.. <br/> w ogóle tu ciekawe przepisy odkopuję, aż muszę do linków dodać. :D http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7625348 Tue, 29 Dec 2009 18:20:32 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7515338 Bardzo dziękuję za wpis i interesujące informacje, Cookingman :) Słyszałam, że napoleon ma różowy krem, ale jak powiedziałeś, że jest on o smaku malinowym - bardzo mi się to spodobało. Będę szukać na to przepisu i na pewno kiedyś zrobię :) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7515338 Fri, 4 Dec 2009 08:33:57 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7511078 Tak, z tymi nazwami to nawet jest już dość legendarne - my Krakusy jak wiadomo nosimy nosy dość zadarte do góry i jak jakis czas temu w środku starego miasta otwarł się oddział Bliklego, niektórzy ortodoksyjni Krakowianie stwierdzili: "nie no, 2 kroki od Rynku jakis Warszawiak chce na wmówić, że kremówka to napoleonka, co za niemota" :). Ale co tam, ciastko jest dobre :). A napoleon (nie napoleonka) w Krakowie to ciastko co do zasady podobne tylko większe o wiele i w środku zamiast masy takiej jak w kremówce, jest taka różowa piana o smaku bardzo słodko-malinowym :) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7511078 Thu, 3 Dec 2009 10:34:11 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7489153 Calvado - dziękuję :) Obiecuję zatem, ze za jakiś czas zamieszczę przepis, z którego robiłam kiedyś sama ciasto francuskie :) <br/> <br/> Gość: , bpv50.neoplus.adsl.tpnet.pl - Dziekuję za wpis :) Dobrze wiedzieć - bardzo interesuja mnie wszystkie takie różnice oraz podobieństwa regionalne. Ogromnie mi miło, ze ciastko ci się podoba. Pozdrawiam :) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7489153 Sat, 28 Nov 2009 00:41:12 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7487960 A u mnie na płd. Górnego Śląska funkcjonują obie nazwy jako miano dla jednego ciastka :D Właśnie napoleonki. Aj... Zjadłabym kawałek tego Twojego cud-ciastka. http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7487960 Fri, 27 Nov 2009 20:54:06 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7475804 Ciasto super ! Przydałby się jeszcze przepis na dobre ciasto francuskie - takie własnej roboty :) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7475804 Wed, 25 Nov 2009 15:45:18 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7474550 Ilo - dziękuję :* Za wpis także :* <br/> <br/>Atinko - w zasadzie, czy ważne, jak się nazywa? Ważne, że smakuje :) Dziękuję! <br/> <br/>Majanko - dziękuję. Ja bym kiedyś chętnie tego krakowskiego napoleona spróbowała, podobno jest różowy :) <br/> <br/>Dziękuję, Ilka! Miło mi, że Ci się podoba. :) <br/> <br/>Olalala - bardzo dziękuję. To powiem, że widziałam w sklepach "kremówki", w których jako krem występowała wyłącznie bita śmietana, czyli różnie z tym może być. ;) <br/> <br/>Asieja - oj, tak, dla mnie tez musi być duuża ilość kremu, tak są najlepsze :))) <br/>Ja się podjęłam, ale stwierdziłam, że o ile robienie wielu rzeczy samodzielnie ma sens, to akurat ciasto francuskie można sobie spokojnie darować. Zabiera za dużo czasu, a to kupne też jest smaczne, więc problem z głowy :) <br/> <br/> http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7474550 Wed, 25 Nov 2009 12:18:23 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7473622 duuuża ilośc kremu <br/>pysznie <br/> <br/> chyba nigdy nie podjęłabym się zrobienia cista francuskiego(: http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7473622 Wed, 25 Nov 2009 09:00:27 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7471849 Cuuudo! Ale jestem głodna ;)! <br/> A ja chciałam powiedzieć, że znam to ciacho i pod nazwą napoleonka, i pod nazwą kremówka. W obu przypadkach pyszne :). http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7471849 Tue, 24 Nov 2009 20:57:51 +0100 http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7469268 pysznościowo wygląda!:) ale mi smaka narobiłaś:) http://passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html#k7469268 Tue, 24 Nov 2009 13:52:56 +0100