pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
PrecleJedna z legend mówi, że pierwszy precel upieczono w Stuttgarcie. Eberhard I, książę Wirtembergii, obiecał piekarzowi oskarżonemu o
drobną kradzież, że daruje mu karę, jeśli ten stworzy kawałek chleba,
przez który trzy razy można będzie zobaczyć słońce. Piekarz pracował
całą noc, ale bez rezultatu. Nad ranem podeszła do niego bardzo
zmartwiona żona. Wsparła zatroskaniu ręce na biodrach, piekarz na nią
spojrzał i doznał niebywałego olśnienia. Przygotował precel, a książę
darował skazanemu karę, dotrzymując danego słowa. Tak czy inaczej, warto je upiec, ponieważ stanowią szybką i atrakcyjną przekąskę. Są niezastąpione - jak twierdzą niektórzy - do piwa, ale także znakomicie smakują na śniadanie, z masłem :)  1/2 kg mąki pszennej tortowej 250 ml mleka 50 ml oleju 1 jajko 1 op. suchych drożdży ( instant) - 7 g 5 łyżek cukru 1 łyżeczka soli 100 ml wody 2 łyżeczki sody ( soda kuchenna, soda do pieczenia) mak/sezam/gruba sól Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto, aż przestanie się kleić do dłoni. W razie potrzeby podsypać trochę mąki. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 200 st. Ciasto podzielić na 8 kawałków. Z każdego kawałka uformować w dłoniach cienki wałek, długości ok. 60 cm. Z wałka zapleść precel, podkładając brzegi pod spód ciasta. Gotowe precle smarować sodą rozpuszczoną w wodzie i posypywać sezamem lub makiem. Precle piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. 15-20 min. aż będą lekko brązowe.  wtorek, 17 listopada 2009, rain1drop
Komentarze
2009/11/17 10:04:46
Do piwa dla mnie niekoniecznie ;), ale z masełkiem i owszem! Śliczne!
2009/11/17 10:11:02
Bae - Ja osobiście lubię poszukać tła historycznego czy anegdotek związanych z daną potrawą :) Dziękuję :*
Mysza - Dla mnie właśnie też niekoniecznie, ale podobno niektórzy uwielbiają. Dziękuję :) 2009/11/18 19:16:59
Muszę powiedzieć, że nie znałam historii preclów ;). A kiedyś jadałam je często - ale raczej w postaci obwarzanków z jedną dziurą w środku. Mniam!
A te Twoje wyglądają perfekcyjnie :). 2009/11/19 09:01:40
Zjedz_mnie - dziękuję! :)
Gosia - dziękuję, to dzięki sodzie są takie brązowiutkie :) Aga - i z kawusią :) Margot - dziękuję :) Olalala - obwarzanki tez jadałam kiedyś, przymierzam się do zrobienia ich. Ale one są twarde, takie chrupiące, a precle są miękkie. Dziękuję :) 2009/11/20 08:55:28
Malta - dla lubiących precle - na pewno tak :) Ja lubię :))
Aga - wow! ( ze tak powiem) nie spodziewałam się, jest mi ogromnie miło, dziękuję :* |
A precelki naprawde cudne :))