Passionfruit

Ja też się na nią czaję! Aż ślinka leci :)

Robiliśmy kiedyś coś bardzo podobnego. Pięknie wygląda ten Twój kawałek mięsa. Chętnie bym się poczęstował plasterkiem;-)

....ojj tak pyszna jest ta szynka kiedyś ją robiłam....

Robiłam kiedyś szynkę z tego przepisu:) rzeczywiście wystarczą te pięciominutówki,a szynka jest soczysta i smaczna.

Andrzeju - prosze bardzo, częstujcie się :) Co prawda wirtualnie, ale od serca :)

Pyra - wędzoną także z chęcią bym zrobiła, niestety, nie mam gdzie.

Izaa_a tak, bardzo pyszna. Ja na pewno nie raz wrócę do tego przepisu :)

Maltuś: Peklowania też chcę spróbować: muszę tylko saletrę gdzieś dopaść :)

Negesca - ten czas rzeczywiście wydaje się którki, ale wystarcza. Ja głównie się obawiałam, czy wyjdzie mi taka pięknie różowa jak u Wasabi. Bałam się , by nie wyszła szara, jak pieczona. Ale nie - ona na prawdę jest taka, jak na zdjęciu, ogromnie mi się ten kolor podoba :)

Czy ta szynka jest peklowana?

Wspaniały przepis. Szynka miękka i nie włóknista. Pierwszą szyneczke już zjedliśmy ze smakiem, a dwie następne zrobię wkrótce i uwędzę. Polecam gorąco

zrobiłam, trochę za długo gotowałam i nie wyszedł mi taki ładny kolorek, ale szynka i tak pyszna :)

Od dzisiaj (czyli od momentu, w którym zrobiłem i spróbowałem szynki z powyższego przepisu) jest to mój przepis na szynkę numer jeden. So do wariacji przyprawowych to polecam soli tyle co jest podane jednak wiecej innych przypraw dodać, np. czosnku :)

pozdrawiam

No dobra - mam surową szyneczkę, szukałem w necie przepisu i trafiłem tutaj. Biorę się od dzisiejszego wieczorka za nią, bo jutro mam zaproszonych gości na pokerka - ( wyprzedzając :-)) spoko nie rozbieranego.... he he he ) - karty kartami może i lubią one dym, ale gracze ( znam ich nie od dziś) lubią przy tej okazji coś dobrego "wciągnąć" - mam więc cichą nadzieję, że nie będę musiał się "rumienić" zamiast szyneczki :-))

Może to głupie pytanie, ale szynka do tego przepisu wchodzi surowa czy uwędzona?
Nie wiem w jaką się zaopatrzyć w mięsnym. ;)

Robiłem...Pyszna...!!!

a te proporcje przypraw i soli to na jaką ilość wody ? tak mniej więcej :)

zrobilam ta szyneczke,ale nie jest tak rozowa i za slona,moze na 1,5kg miesa trzeba mniej soli,bo pol szklanki to za duzo

Sabawi, 100g soli to trochę mniej, niż pół szklanki. Oczywiście, każdy ma inny smak, jedni wolą mniej, inni bardziej słone. My wolimy mniej słone potrawy, a mimo to dla nas za słone nie jest. Może dla Was trzeba jeszcze mniej soli. Tylko w drugą stronę też nie można przesadzić, bo tutaj ta sól jest potrzebna, by cały proces przetwarzania mięsa prawidłowo zaszedł.

Jarku, jak mówiłam, ilość soli w pewnym sensie zależna jest od gustu. Sklepowe wędliny są jeszcze bardziej słone :) . Poza tym, w końcu wędlinę się je na pieczywie, najczęściej z jakimś dodatkiem, np. pomidorem. Wtedy słoność nie jest tak wyczuwalna - w każdym razie dla nas nie jest. Powodzenia z szynką :)

Witam.Przepis na gotowaną szynkę jest może dobry,ale nie podano czy szynkę przed gotowaniem peklować czy zanurzyć w solance,może ktoś konkretnie opisze jak to się robi ?

Dzięki za informację

Andzrzej

Właśnie skończyłem pierwszy etap. Zrobiłem wszystko tak jak w przepisie. Dałem tylko nieco mniej majeranku - skończył mi się, dodałem ok 2 łyżeczki tymianku i ok 2 łyżeczki kolendry. Oczywiście dałem też dwa razy więcej czosnku :) Polecam kolendrę do eksperymentowania. Jutro napiszę jaki mi wyszedł smak.

Witaj!
Jak Ci ta szynka wyszła taka różowa? Moja po ugotowaniu od tej ilości majeranku jest szara.

Szyneczka prima sort! :-) Dzięki za przepis. Moja jednak też nie wyszła taka różowa, jak na zdjęciu, "ale to nic", jak to powiedział mój trzyletni synuś i...zajadamy ze smakiem :-)

Będzie wiele "następnych razów" :-) Pozdrawiam i życzę wesołych Świąt!

Wesołych Świąt, Basiu!

Piotrze, nogromnie się ciesz,ę, ze jesteś z niej zadowolony :)

Kupiłam kulkę i nie wiedziałam jak zrobić. To był pierwszy przeczytany przeze mnie przepis. Nie szukałam wiecej. Zaintrygował mnie krótki czas gotowania. Nie mogłam uwierzyć! Pomyślałam, że i tak nie mam nic do stracenia (jak będzie twarda to dogotuję) i zaryzykowałam. Tak! Tak! To najprawdziwsza prawda! Szyneczka wyszła mięciutka i zaróżowiona w środku! Na dodatek zestaw przypraw jest tak skomponowany, że przypomina tę ze sklepu (wędzoną). Sól dałam na wyczucie i jest w sam raz. Dziękuję za świetny przepis!

Marto, ogromnie się cieszę, że szynka się udała i że jesteś z niej zadowolona :)

Telpher, z tą solą to nic nie szkodzi, za drugim razem już dasz tyle, by było dobrze. Poziom słoności też trzeba dostosować do swojego gustu, jedni wolą bardziej, inni mniej słone. Cieszę się, że poza tym dobrze wyszło :)

ebab - mam nadzieję, że wyszła smaczna domowa wędlina :)

Zrobilem wszystko zgodnie z przepisem i szynka wyszła bardzo smaczna.

linpl- ogromnie się cieszę! :)

Elu, jeśli mięso nie było wcześniej już mrożone, to tak. :)

Nie. Ale bez wiązania wędlina będzie miała ten sam kształt, co kawałek surowego mięsa, którego użyjesz. Czyli, mniej ładny, mało kształtny, mniej ładne i mniej równe plastry wyjdą. Jeśli Ci to nie przeszkadza, to ok. Sznurek spożywczy można kupić w prawie każdym markecie a wiązanie nie jest trudne (zamieściłam instrukcję na blogu, lecz w zasadzie możesz związać jak umiesz, byle wędlina trzymała kształt, więc wg mnie warto spróbować :)

bardzo się cieszę, że trafiłam na ten przepis. dziś w dniu swoich urodzin mój teściu dostał swoją pierwszą dawkę chemioterapii, podobno dieta eko w przypadku takiego leczenia jest bardzo ważna. jestem pewna, że szyneczka będzie super. Bardzo dziękuję za przepis, to taki fajny prezent wielkanocny ;-)))

Czy po wystygnięciu wody szynkę trzeba z niej wyjąć całkowicie, czy ma przebywać w tej wodzie w lodowce?