pełnia smaku...
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
free counters
Blog > Komentarze do wpisu

Francuska zupa cebulowa - Soupe d'oignon

Zupy z cebuli były znane juz od czasów rzymskich, cebula bowiem, jako tanie warzywo, stanowiła jeden z podstawowych składników diety ludzi niezamożnych. Autorstwo francuskiej wersji przypisuje się Ludwikowi XV. Podobno któregoś razu, podczas noclegu w domku myśliwskim okazało się, że z rzeczy jadalnych są dostępne jedynie cebula, masło i szampan. I tak powstała pyszna zupa.

Bardzo polecam tą smaczną, lekką lecz rozgrzewającą zupę, pochodzącą z rejonu Alzacji. znakomicie nadaje się na jesienne i zimowe wieczory.



2 duże cebula
1 marchewka
4 łyżki białego wina
1 łyżka masła
1 łyżka oleju ( dzięki temu masło się nie przypali)
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
sól

pieczywo
ser gruyere ( lub ew. inny miękki)

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondlu rozpuścić łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodać cebulę i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoto brązowa.
Cebulę zalać 3/4 litra wrzącej wody*, dodać obraną, przekrojoną na pół marchewkę,    1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego oraz pieprz czarny i sól do smaku. Gotować 20 minut. Pod koniec gotowania dodać wino.

Pieczywo na grzanki zrumienić w piekarniku lub tosterze. Ser zetrzeć na tarce.
Zupę podawać gorącą, z grzanką, posypaną serem.


* przepis zaleca bulion wołowy lub drobiowy, lecz ja wolę wersję wegetariańską.


Polecam także Zupę cebulową z Holandii.


piątek, 22 stycznia 2010, rain1drop
Komentarze
2010/01/22 10:22:16
Choć dawno nie jedliśmy to zupę cebulową lubimy. Mniam!!
-
2010/01/22 11:31:17
jadłem niedawno, miłośnikiem jestem wielkim, na równo z pomidorową, ale mimo wszystko wolę na bulionie - jam wszak wszystkożerca
-
2010/01/22 12:46:27
Robimy cebulową zupełnie tak samo i pyszna jest! Dziękuję, że mi przypomniałaś, na te mrozy - akurat :)
-
2010/01/22 13:28:47
Oj chętnie się poczęstuje:)
-
2010/01/22 14:38:36
a ja jeszcze nie robilam sama,choc juz wielokrotnie sie przymierzalam do cebulowej,zawsze sie zachwycam nimi,bardzo lubie :)
Pozdrawiam :)
-
2010/01/22 18:23:25
Jeszcze nigdy nie jadłam zupy cebulowej . Chętnie bym spróbowała. Pięknie wygląda :)
Pozdrawiam!
-
2010/01/25 11:18:47
Andrzeju, mnie się dokładnie taki sam komentarz nasuwa: mniam, zwłaszcza w te mrozzzzzyyyy! :)

Mag - na bulionie też będzie pyszna :)

Dokładnie tak, Grażyno. Człowiek od razu lepiej się czuje, kiedy pociesza się myślą, że po przebrnięciu przez zaspy rozgrzeje się aromatyczną zupą :)

Zapraszam, Gosiu, częstuj się :)

Gosiu_b - w takim razie może spróbujesz zrobić? Robi się ją na prawdę szybko:)

Majanko, bardzo zachęcam do spróbowania, jest na prawdę smaczna :)


-
2010/01/25 11:47:23
Zupy cebulowe wprost ubóstwiam. Ta wygląda pyszniasto !!! Mmmmm
-
2010/01/29 08:39:28
Ivon, bardzo polecam spróbowanie. Dodatek odrobiny wina sprawia, ze wspaniale rozgrzewa :)
-
2010/11/20 17:15:47
Pyszna jest!
-
2010/11/22 11:39:49
Espresso - ogromnie się cieszę! Dziękuję za wizytę na blogu, pozdrawiam! :))