|
|
Blog > Komentarze do wpisu
Francuska zupa cebulowa - Soupe d'oignonZupy z cebuli były znane juz od czasów rzymskich, cebula bowiem, jako
tanie warzywo, stanowiła jeden z podstawowych składników diety ludzi
niezamożnych. Autorstwo francuskiej wersji przypisuje się Ludwikowi XV.
Podobno któregoś razu, podczas noclegu w domku myśliwskim okazało się,
że z rzeczy jadalnych są dostępne jedynie cebula, masło i szampan. I
tak powstała pyszna zupa. Bardzo polecam tą smaczną, lekką lecz rozgrzewającą zupę, pochodzącą z rejonu Alzacji. znakomicie nadaje się na jesienne i zimowe wieczory. ![]() 2 duże cebula 1 marchewka 4 łyżki białego wina 1 łyżka masła 1 łyżka oleju ( dzięki temu masło się nie przypali) pieprz czarny mielony pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki sól pieczywo ser gruyere ( lub ew. inny miękki) Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondlu rozpuścić łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodać cebulę i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoto brązowa. Cebulę zalać 3/4 litra wrzącej wody*, dodać obraną, przekrojoną na pół marchewkę, 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego oraz pieprz czarny i sól do smaku. Gotować 20 minut. Pod koniec gotowania dodać wino. Pieczywo na grzanki zrumienić w piekarniku lub tosterze. Ser zetrzeć na tarce. Zupę podawać gorącą, z grzanką, posypaną serem. * przepis zaleca bulion wołowy lub drobiowy, lecz ja wolę wersję wegetariańską. Polecam także Zupę cebulową z Holandii. piątek, 22 stycznia 2010, rain1drop
Komentarze
grumko
2010/01/22 10:22:16
Choć dawno nie jedliśmy to zupę cebulową lubimy. Mniam!!
2010/01/22 11:31:17
jadłem niedawno, miłośnikiem jestem wielkim, na równo z pomidorową, ale mimo wszystko wolę na bulionie - jam wszak wszystkożerca
2010/01/22 12:46:27
Robimy cebulową zupełnie tak samo i pyszna jest! Dziękuję, że mi przypomniałaś, na te mrozy - akurat :)
2010/01/22 14:38:36
a ja jeszcze nie robilam sama,choc juz wielokrotnie sie przymierzalam do cebulowej,zawsze sie zachwycam nimi,bardzo lubie :)
Pozdrawiam :) 2010/01/22 18:23:25
Jeszcze nigdy nie jadłam zupy cebulowej . Chętnie bym spróbowała. Pięknie wygląda :)
Pozdrawiam! 2010/01/25 11:18:47
Andrzeju, mnie się dokładnie taki sam komentarz nasuwa: mniam, zwłaszcza w te mrozzzzzyyyy! :)
Mag - na bulionie też będzie pyszna :) Dokładnie tak, Grażyno. Człowiek od razu lepiej się czuje, kiedy pociesza się myślą, że po przebrnięciu przez zaspy rozgrzeje się aromatyczną zupą :) Zapraszam, Gosiu, częstuj się :) Gosiu_b - w takim razie może spróbujesz zrobić? Robi się ją na prawdę szybko:) Majanko, bardzo zachęcam do spróbowania, jest na prawdę smaczna :) 2010/01/25 11:47:23
Zupy cebulowe wprost ubóstwiam. Ta wygląda pyszniasto !!! Mmmmm
2010/01/29 08:39:28
Ivon, bardzo polecam spróbowanie. Dodatek odrobiny wina sprawia, ze wspaniale rozgrzewa :)
2010/11/22 11:39:49
Espresso - ogromnie się cieszę! Dziękuję za wizytę na blogu, pozdrawiam! :))
|