pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
Kapuśniaczki - paszteciki z kiszoną kapustąKiedy zobaczyłam je na blogu Ivon, wiedziałam, ze szybko muszę zabrać się do dzieła. Ivon przypomniała mi bowiem o pasztecikach robionych jeszcze przez moją babcię, mięciutkich i aromatycznych. Polecam jako przekąskę lub drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Znakomicie będą także smakowały z barszczem.  500 g mąki pszennej tortowej 125 ml ciepłej wody 125 ml ciepłego mleka 7 g drożdży instant ( 1 opakowanie) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 2 jajka 2 łyżki rozpuszczonego masła na nadzienie: 10 dag kiszonej kapusty 4 duże pieczarki 1 cebula sól pieprz kminek Podgrzać wodę i mleko. Drożdże wymieszać z mlekiem i wodą. Dodać łyżeczkę cukru i tyle mąki, by uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić na 15 minut. Pieczarki zetrzeć na tarce i zrumienić na dużej patelni, na oleju wraz z posiekaną w kostkę cebulą. Kapustę pokroić drobno, dodać na patelnię, chwilę razem smażyć. Podlać kilkoma łyżkami wody i dusić do miękkości. Doprawić solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki kminku mielonego. Do ciasta dodać sól, masło, 1 jajko, 1 żółtko ( białka użyjemy później do posmarowania pasztecików) oraz resztę mąki. Dokładnie wyrabiać ciasto przez 5 minut. Odstawić na 45 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 kawałków. Z każdego kawałka formować nieduży prostokąt. Na środku układać po łyżce nadzienia. Dłuższe boki prostokąta podwinąć do wewnątrz. Zrolować pasztecik krótszym bokiem do środka, jak roladę, tworząc bułeczkę. Paszteciki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Paszteciki posmarować białkiem rozmąconym z łyżką mleka. Można posypać sezamem. Piec 30-35 minut, aż będą złote. poniedziałek, 01 marca 2010, rain1drop
Komentarze
2010/03/01 10:35:26
Och, jak bym zjadla takiego jednego kapusniaczka... :)) Wygladaja pysznie.
2010/03/01 10:37:39
Masz racje, z czerwonym barszczem beda smakowac idealnie :)
Pozdrawiam! I milego tygodnia zycze :) 2010/03/01 13:34:30
mniam, jak ja lubię takie paszteciki, tylko czemu robić ich nie potrafię? moze i dobrze ;)
2010/03/01 15:01:28
u mnie nikt nie robił takich kapuśniaczków, nawet babcia
ale znam ich sklep z ulubionej piekarni, która mijałam w drodze do szkoły. pyszne.. 2010/03/01 16:08:47
lubię paszteciki, ale z kapustą jeszcze nie próbowałam:) Twoje wyglądają bardzo apetycznie:))
2010/03/01 19:48:44
Jakie piękne Ci wyszły !!!!!! Cieszę się, że Ci smakowały :))))
Pozdrawiam Cię cieplutko !!! :D 2010/03/02 09:01:50
Kucharzy Trzech - to prawda, idealne do barszczyku :)
Andrzeju, cieszę się, że Ci się podobają :) Majazteca, częstuję wirtualnie, smacznego :)))) Miłego tygodnia, Beatko :** Aga- kto mówi, ze nie potrafisz? Jestem pewna, że by Ci się udały :) Asieja - to miło mieć w pobliżu taki sklep, i kupić sobie jednego, kiedy akurat przyjdzie na to ochota :) Ja jednak wolę upiec :) Dziękuję, Ilka :) Polecam je. Ivon, smakowały i to bardzo :))) Serdecznie pozdrawiam :* Dziękuję, Kass :) pozdrawiam :) 2010/03/03 19:46:14
bardzo lubie takie kapuśniaczki:) I wiesz Twoja kuchnia bardzo mi odpowiada:)
|
Pycha
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com