pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
Kurczak Koronacyjny, Coronation ChickenTen przepyszny kurczak został po raz pierwszy podany podczas przyjęcia z okazji koronacji Królowej Elżbiety II w 1953 roku. Całkiem możliwe,
że danie to było wzorowane na Kurczaku Jubileuszowym w majonezie i
curry, podanym z okazji 25 rocznicy wstąpienia na tron króla Jerzego V w
1935 roku. Danie, choć bardzo proste i szybkie w wykonaniu, jest na prawdę wyśmienite. Tak przygotowany kurczak jest smaczny zarówno na ciepło, jak na zimno. Może być podany jako danie obiadowe, jako zimna przekąska, sałatka lub w kanapce. Polecam – u nas pojawi się on z pewnością jeszcze nie raz :)  2 duże piersi kurczaka 1 łyżeczka curry 1 łyżka oleju 1 cebula 1 łyżka oleju 1 łyżeczka żółtej pasty curry 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka soku z cytryny 100 ml białego wina 1 łyżka konfitury morelowej 1 listek laurowy sól i pieprz do smaku 3-4 łyżki majonezu Piersi kurczak pokroić i zamarynować w oleju z curry. Odstawić. ( można użyć także innych części kurczaka. Wtedy zdejmujemy z nich skórę i pieczemy, jak zaleca przepis źródłowy. Ja wybrałam piersi) Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić w rondlu na łyżce oleju. Dodać listek laurowy, pastę curry, curry i wymieszać. Dodać przecier pomidory, sok z cytryny i wino. Wymieszać. Gotować razem przez chwilę, aż sos lekko się zredukuje. Dodać konfiturę morelową, wymieszać i odstawić sos do wystudzenia, usuwając listek laurowy. Kurczaka upiec lub usmażyć – ja użyłam patelni grillowej. Do przestudzonego sosu dodać 4 łyżki majonezu, wymieszać. Do gotowego sosu dodać usmażonego kurczaka, wymieszać. środa, 09 lutego 2011, rain1drop
Komentarze
justmydelicious
2011/02/09 10:17:54
o, jaka fajna nazwa :) apetyczny na dodatek ten kurczak!
2011/02/09 11:11:32
Mieliśmy okazję próbować, ale w nieco innej wersji;-)
grumko.blox.pl/2009/03/815-Kurczak-koronacyjny.html 2011/02/10 05:29:11
Mam juz zapisany ten przepis:) Bardzo mi się podoba i koniecznie będę musiała go zrobić:)
2011/02/10 09:10:06
Miło mi, że przepis się Wam podoba. My polubiliśmy go za połączenie prostoty wykonania ze świetnym smakiem :)
|
