pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
ŻurekŻurek to jedna z moich ulubionych zup, od zawsze. Pojawia się u nas dość często, bo ogromnie lubimy ten smak. Oczywiście, można zakwas na żur przygotować samodzielnie, ale kiedy braknie nam czasu lub spontanicznie postanowimy: tak, dziś chcę żurek! - można pójść odrobinę na skróty i użyć równie dobrego gotowego zakwasu w postaci koncentratu żuru. Żurek to prosta w wykonaniu, szybka i pożywna zupa, a przy tym elegancka. Odpowiednia zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.  1 słoik koncentratu żuru ( najbardziej lubię w słoikach, nie w butelkach) 2 litry wody ( sprawdźcie jednak, na jaką ilość wody jest przeznaczony Wasz żur. Lepiej dać mniej, niż za dużo) 100 ml gęstej kwaśniej śmietany 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki majeranku 2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1 łyżeczka kminku 4 ząbki czosnku sól i czarny pieprz - do smaku dodatkowo: kiełbasa - ok. 20 cm 1 łyżka masła do smażenia kiełbasy jajka ugotowane na twardo Żur rozmieszać dokładnie w 0,5 litra ciepłej wody. Dodać pozostałą wodę i zagotować wraz z przyprawami i posiekanym czosnkiem. Kiełbasę pokroić w półplasterki i zrumienić na patelni, na maśle. Dodać do gotującego się żuru. W międzyczasie ugotować na twardo potrzebną nam ilość jajek. Mąkę rozmieszać dokładnie w śmietanie. Najpierw wlać trochę gorącej zupy, wymieszać ( wtedy śmietana się nie zważy.) Następnie przelać śmietanę do żuru, mieszając. Zagotować. Podawać z jajkiem i świeżym chlebem. wtorek, 12 kwietnia 2011, rain1drop
Komentarze
panna_malwinna
2011/04/12 10:04:16
żurek bardzo lubię. szkoda że tak rzadko go jadam;/
2011/04/12 12:53:36
żurek uwielbiam , jest pyszny:)
2011/04/12 13:49:51
wszystko ok ale ja go robię na wywarze z kury plus wędzonka i uwielbiam!
2011/04/12 17:12:56
Robisz dokladnie jak ja, tylko ja wole z samym jajkiem, bez kielbasy. Z braku czasu tez czesto stosuje zurek w sloiku jedynej slusznej fiormy na "v". Jest to jeden z nielicznych gotowcow ktore uzywam a to dlatego, ze nie zawiera chemicznmych dodatkow.
2011/04/13 11:38:38
jakoś nigdy nie przepadałam za żurkiem z jajkiem, ale na Wielkanoc tradycja to tradycja :)
2011/04/13 17:12:15
Długo nie cierpiałam żurków a w tradycji domowej zawsze był barszcz czerwony na zakwasie.Dopiero połówek zmienił moje upodobania i teraz mamy i jedno , i drugie :)
|
