pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sznycel wiedeński, kotlet schabowy w chrupiącej panierceDziś nie tyle przepis, co pewien pomysł lub nazwijmy to "patent" na kotlet. To sposób na prawdziwy sznycel wiedeński, o pysznej, dużo bardziej chrupiącej niż zwykle panierce. Koniecznie z plasterkiem cytryny, której sokiem skrapiamy delikatnie kotlet. Bardzo przyjemny klasyk :)  4 kotlety schabowe z wieprzowiny (lub ew. pierś kurczaka albo sznycel indyczy) 1 jajko 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany, ja daję 18% 1/3 łyżeczki pieprzu bułka tarta do panierowania olej do smażenia cytryna Mięso rozbić - jednak nie za cienko, ponieważ kotlety wyjdą suche. W miseczce rozmieszać widelcem jajko waz z 1 łyżką kwaśnej śmietany i pieprzem. Kotlety maczać w jajku ze śmietaną, a następnie panierować w bułce tartej. Smażyć na niedużej ilości rozgrzanego oleju, z obu stron na złoto. Podawać z plasterkiem cytryny. środa, 02 listopada 2011, rain1drop
Komentarze
2011/11/07 10:18:05
Patent sprawdziłam wczoraj i niestety stwierdzam że jedyne czym różni się ta panierka od tej bez śmietany, że jest troszkę grubsza. Nasmak nie ma żadnego wpływu, szkoda, miałam nadzieję na coś innego prostym sposobem ;) Aczkolwiek schabik smakuje tak czy siak, więc tragedii nie było :)
2011/11/08 08:57:09
Mamqa, to się bardzo cieszę! Właśnie o to chodzi, przecież mówiłam :) Panierka nie będzie smakowała inaczej, tylko będzie grubsza i przez to bardziej chrupiąca. Jeśli chcesz inaczej smakującej panierki, spróbuj tej: passionfruit.blox.pl/2010/03/Sznycel-bawarski-Kotlet-schabowy-inaczej.html Pozdrawiam!
|
Pozdrowienia:)