pełnia smaku...
|
Blog > Komentarze do wpisu
Piernik z powidłamiTak to już u nas w domu jest, że nie przygotowujemy potraw wyłącznie o określonej porze roku, tylko wtedy, kiedy mamy na nie smak. Cały rok - gdy tylko mamy na to ochotę - przygotowujemy rybę po grecku, pączki, żurek z jajkiem, czy piernik. Nikt u nas raczej nie wyobraża sobie, by na piernik czekać cały rok... zwłaszcza na taki piernik! :) To mój ulubiony przepis, na taki naprawdę tradycyjny w smaku piernik, a przy tym łatwy i szybki w wykonaniu. Tym natomiast, którzy mają ochotę na wypróbowanie czegoś nowego, polecam także pyszny Piernik z jabłkami.  200 g masła ( 1 kostka) 150 g cukru (ok. 2/3 szklanki) 100 ml miodu 100 ml gęstej śmietany 12 % 5 jajek wielkość M 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 2 łyżki ciemnego kakao 1 łyżka przyprawy do piernika ok. 220 g mąki pszennej typ 550 (ok. 1 i 1/2 szklanki) 2-3 krople aromatu arakowego - ja daję jeszcze 2 łyżki melasy, ponieważ daje ona korzenny posmak i piękny kolor, ale jest to opcjonalne 1/2 szklanki powideł śliwkowych 1/2 łyżeczki cynamonu 1 polewa czekoladowa Żółtka oddzielić od białek. Cukier utrzeć dokładnie z rozpuszczonym masłem. Nadal ucierając, dodać miód i śmietanę oraz żółtka. Dodać kakao, przyprawę do piernika (melasę - opcjonalnie), aromat, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać, po czym nadal ucierając dodawać partiami mąkę. Białka ubić z dodatkiem szczypty soli. 1/3 ubitych białek dokładnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Resztę białek również wymieszać, lecz ostrożnie, by nie zniszczyć piany. Ciasto przelać do formy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia (łatwiej je będzie wyjąc). Piec ok. 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 170 st. Ciasto wyjąc i wystudzić. Wystudzone ciasto przekroić na pół w poprzek, by otrzymać 2 blaty. W małym rondelku zagotować powidła wraz z cynamonem. Gotować mieszając przez 1 minutę. Gorącymi powidłami posmarować dolny blat ciasta, po czym przykryć go drugim blatem i docisnąć. (Gorące powidła ładnie skleja obie warstwy ciasta. Zimne - nie.) Na koniec polać ciasto polewa czekoladową i odstawić do zastygnięcia. Piekłam w formie 25 cm x 30 cm. poniedziałek, 09 stycznia 2012, rain1drop
Komentarze
2012/01/11 14:16:24
pieknie wygląda Twoj piernik i chociaz powiem szczerze ze za nimi nie przepadam to z chęcia bym spróbowała
2012/01/12 20:36:30
Dziękuję, Majanko :)
Izaa_a - zatem polecam. Ja osobiście lubię pierniki i ich korzenny smak, od czasu do czasu przyjemna jest odmiana. :) 2012/02/01 13:29:20
Nie lubię słodyczy, ale na piernik czekam cały rok. twój MUSI być pyszny :-)
2012/02/03 09:33:55
Mamamarzynia- serdecznie zachęcam do wypróbowania go i dziękuję za miłe słowa :)
|
Pozdrowienia:)