Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

poniedziałek, 16 kwietnia 2012

Guacamole

Zakochałam się. Ja, osoba dotychczas nielubiąca avocado, zakochałam się w guacamole. Jego lekki, intensywnie cytrynowy smak urzekł mnie całkowicie. Ojczyzną guacamole jest Meksyk, a jego nazwa wywodzi się z połączenia dwóch słów azteckiego języka nahuatl: ahuacatl (avocado) i molli (sos). 



1 avocado
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli
1/2 obranego ze skórki i posiekanego drobno pomidora
1/2 łyżeczki soli
czarny pieprz do smaku
ew. szczypta chilli 

Bardzo ważne jest, aby avocado użyte do guacamole było dojrzałe. Dojrzały owoc można bardzo łatwo poznać po tym, że jest lekko miękki i łatwo ugina się pod palcami. (tylko błagam, nie zaduście wszystkich owoców w sklepie podczas testów! ;)  )
Twarde avocado jak najbardziej nadaje się do kupienia, ponieważ dojrzeje po kilku dniach leżenia w domu (nie w lodówce). Duże, czarne plamy na skórce i czarne smugi w miąższu oznaczają, że owoc jest już przejrzały. Intensywność zieleni miąższu zależy od odmiany owocu.



Avocado obieramy ze skórki- z dojrzałego owocu odchodzi ona łatwo sama, nawet bez noża, którego wystarczy użyć do nakrojenia owocu. 
Kroimy je na pół, wyjmujemy pestkę, po czym rozgniatamy widelcem na głębokim talerzu na pastę. Dodajemy sok z limonki, sól, pieprz i ew. chili do smaku, oraz posiekanego pomidora i cebulę. Smak powinien być intensywnie cytrynowy- w razie potrzeby można dodać więcej soku, w zależności od rozmiaru naszego avocado.

Podajemy jako dip lub pastę, do mięs, warzyw czy kanapek.
 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
poniedziałek, 16 kwietnia 2012 11:45

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/16 12:37:52:

    ja też je strasznie lubię!:-)

  • sowa_nie_sowa napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/16 14:58:22:

    Jadłam raz, nie pamiętam, żebym się zachwyciła, ale wtedy jadłam avocado po raz pierwszy.
    Od tego czasu już się zaprzyjaźniliśmy bardzo, właśnie zrobiłam pastę z suszonymi pomidorami, więc guacamole pewnie teraz by mi już smakowało:)
    Nawet zapomniałam, że takie coś istnieje, dzięki za przypomnienie:)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/17 10:05:31:

    Miło mi, Asiejko :)

    Sowo, Twoja wersja też jest świetna :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!