Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 03 stycznia 2013

Hummus, arabska pasta z ciecierzycy

Hummus to pochodząca z Libanu pasta ciecierzycy, bardzo popularna w kuchni arabskiej oraz żydowskiej. "Hummus" w języku arabskim oznacza ciecierzycę, a nazwa gotowego dania to "ḥummuṣ bi ṭaḥīna", czyli ciecierzyca z tahini. Najstarsze zapiski o tym daniu pochodzą z kairskiej książki kucharskiej z XIII w. Hummus stanowi bogate źródło żelaza i witamin. Może zostać podany jako dodatek do dań kuchni arabskiej, bądź też sam, jako przekąska, z chlebkiem pita. Stanowi wówczas pełno białkowy posiłek wegetariański.


1 puszka ciecierzycy
1-2 łyżki pasty sezamowej tahini
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól do smaku

Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Zalewę zachować, będzie jeszcze potrzebna.

Ciecierzycę wraz z czosnkiem, tahini i sokiem z cytryny utrzeć (np. blenderem lub w malakserze) na gładką pastę. Dodawać po trochu zalewy, aż hummus osiągnie pożądaną przez nas konsystencję (powinien pozostać jednak dość gęsty). Doprawić do smaku solą.

Hummus przekładamy do salaterki, możemy udekorować polewając niewielką ilością oliwy, posypując sezamem i/lub kuminem.

Podawać z chlebkiem pita.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 03 stycznia 2013 10:19

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • edyta579 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/03 10:21:02:

    Polecam !!!!!!!!!!1

  • blenda2007 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/03 10:28:46:

    jeszcze nei jadlam ale musze wyprobowac:)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/03 22:36:35:

    Ja też nigdy nie jadłam, w sumie nie wiem dlaczego.
    Pozdrowienia:)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/04 10:34:22:

    Dziękuję, Edyto :)

    Blendo, zatem polecam :)

    Majanko, bardzo polecam do spróbowania, myśłe, ze Ci samakuje, jeśi lubisz orientalne klimaty :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Lipiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters