Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 18 marca 2014

Grillowany ser halloumi na warzywach po śródziemnomorsku

Cypryjski ser halloumi wyjątkowo dobrze nadaje się do grillowania lub pieczenia. Proponuję podanie go na aromatycznym bukiecie grillowanych warzyw po śródziemnomorsku, np. z ryżem - tak, jak na zdjęciu. Taki zestaw to przepyszny i pożywny posiłek.



1 kostka 250 g sera halloumi (dla 2 osób)

warzywa: dowolna ilość, np.
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 cebula

dressing:
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
ząbek czosnku
natka pietruszki
sól i czarny pieprz do smaku

1. Bakłażana i cukinię kroimy w plastry, cebulę obieramy i kroimy w krążki, paprykę kroimy w kawałki. Zaczynamy krojenie od bakłażana - pokrojone plastry umieszczamy w misce z zimną wodą i 1 łyżeczką soli, co pozwoli na usunięcie z bakłażana goryczki. Następnie, po ok. 15 minutach, wyjmujemy je z wody i dokładnie osuszamy.

Układamy warzywa partiami na patelni grillowej i czekamy, aż się zrumienią. Przekładamy na drugą stronę i ponownie rumienimy.

2. W międzyczasie przygotowujemy dressing.
Mieszamy olej (oliwę) z octem, dodajemy przeciśnięty czosnek i łyżkę posiekanej natki pietruszki. doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gorące warzywa układamy w naczyniu i polewamy przygotowanym dressingiem.

3. Patelnię grillową lekko skrapiamy olejem i na małym ogniu grillujemy pokrojony w plastry ser halloumi, z obu stron na złoto.

Ser podajemy ułożony na warzywach, np. w dodatkiem ryżu lub ew. chlebka typu pita lub ciabatta.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 18 marca 2014 09:17

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2014/03/18 22:39:12:

    Nigdy tego sera nie próbowałam, jakoś nie było okazji. Ciekawa go jestem jednak :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2014/03/20 11:37:02:

    Polecam, Majanko, jest smaczny i pożywny. Pasuje do dań w stylu śródziemnomorskim.

  • naturalnaspizarnia.pl napisał(a) komentarz datowany na 2016/03/08 23:38:39:

    ser halloumi to cypryjski ser z mleka owczego lub co zdarza się częściej mieszanki owczego, koziego i krowiego.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Październik 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!