Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 15 maja 2014

Pieczone białe kiełbaski w bułce, z musztardą miodową. Drei im Weckla.

Norymberga słynie z kiełbasek. Pierwsze wzmianki o Nürnberger Rostbratwurst pochodzą z 1313 roku. Od 2003 roku posiadają znak Chronionego Oznaczenia Geograficznego, co oznacza, że można je produkować tylko w Norymberdze. Tam też, na wielu ulicznych straganach i w restauracjach, można zjeść te malutkie kiełbaski. Wyrabia się je z mięsa wieprzowego i przyprawia majerankiem. Popularną wersją ich podania jest "Drei im Weckla", czyli "Trzy w bułce".  Nazwa w zasadzie mówi wszystko - to trzy małe pieczone kiełbaski, podane w bułce, z dodatkiem musztardy. Norymberscy masaże pilnie strzegą receptury swego wyrobu i używanych przypraw. Kto jednak nie wybiera się w najbliższym czasie do Norymbergi, może zastosować polski (oczywiście troszeczkę różniący się, lecz ogólnie zbliżony) substytut - polskie białe kiełbaski.



dowolna ilość bułek
po 3 białe mini kiełbaski na każdą bułeczkę (ew. większa biała kiełbasa, odpowiednio pokrojona po upieczeniu)

musztarda miodowa:
1 łyżka ostrej musztardy Dijon
1 łyżka musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka miodu wielokwiatowego

Kiełbaski opiekamy na grillu elektrycznym, ogrodowym lub pieczemy w opiekaczu/piekarniku. Można je także podsmażyć na patelni grillowej lub zwykłej (wówczas używamy także odrobiny oleju).

Bułki rozkrajany i podgrzewamy, by były ciepłe. Można je także lekko posmarować masłem i opiec, by były chrupiące.

Składniki na musztardę miodową dokładnie mieszamy.

Bułeczki smarujemy musztardą, w środku układamy upieczone kiełbaski. Podajemy gorące.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 15 maja 2014 13:24

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kasiutka-online napisał(a) komentarz datowany na 2014/05/15 14:39:56:

    mieszkam 30 km od norymbergi kielbasek nie lubie , wole leberkäs :)
    pozdrawiam

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2014/05/16 09:37:27:

    Kasiutka, oczywiście, co kto lubi :) Leberkäs też jest super :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!