Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 18 grudnia 2014

Kurczak w galarecie

Kolejna propozycja dla osób lubiących galarety, czyli kurczak w galarecie. Pamiętajcie o intensywnym doprawieniu rosołu, by galaretka miała potem wyrazisty smak.




4 udka (ćwiartki) kurczaka
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
sól i czarny pieprz - do smaku

żelatyna

dodatkowo
1 marchewka
1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
kilka pomidorków cherry



1. W garnku zagotować wodę, dodać kurczaka i obrane, pokrojone warzywa. Kurczaka gotujemy na wolnym ogniu z dodatkiem marchewki, pietruszki, selera i cebuli oraz przypraw przez ok. 40 minut - mięso powinno być całkowicie miękkie. Ugotowane mięso wyjąć, ostudzić i pokroić na drobne kawałki.

Rosół z kurczaka doprawiamy intensywnie do smaku solą i pieprzem, by był lekko pikantny. Dokładnie przecedzamy. Jeśli jest to konieczne, nawet dwa razy.

W zależności od wielkości naczynia, w którym będziemy podawać potrawę, w  1/2 - 2/3  litra gorącego rosołu, doprawionego do smaku pieprzem i solą, dokładnie rozpuścić żelatynę. (W zależności, jakiej użyjemy - ilość podana na opakowaniu + jedna łyżeczka dodatkowo). Odstawić, by wywar ostygł i galaretka zaczęła lekko tężeć.

2. W tym czasie obieramy, kroimy w pół plastry marchewkę i gotujemy ją w osolonej wodzie, aż będzie pół miękka. Dodajemy mrożony zielony groszek, gotujemy jeszcze 3 minuty, po czym całość odcedzamy.

W naczyniu, w którym będziemy podawać potrawę, układamy kurczaka, marchewkę, groszek i kukurydzę. Dekoracyjnie układamy połowki pomidorków cherry. Zalewamy tężejąca galaretką, po czym odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 18 grudnia 2014 10:00

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • jacobturner napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/18 14:17:42:

    Wydaje się bardzo smaczne :) Podrzucę mamie, powinno jej się na święta przydać :) I chyba nawet moja glukoza we krwi nie powinna się buntować - ah no takie życie cukrzyka. Ale ostatnio nawet udało mi sie znaleźć sporo ciekawych przepisów dla diabetyków, które chociaż troche mi urozmaicają dietę.

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/21 10:03:36:

    Smakowita propozycja. Dawno nie jadłam.
    Pozdrawiam ciepło :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/22 10:56:49:

    jacobturner - mam nadzieję, że przepis się przyda! Pozdrawiam serdecznie :)

    Majanko, zatem zachęcam. Ja lubię przygotowywać tego typu potrawy, bo są takie kolorowe! Pozdrawiam serdecznie :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!