Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Pomarańczowa babka na białkach

Jeśli zostały wam białka, na przykład po przygotowaniu pysznego, domowego Lemon curd, świetnym pomysłem na zagospodarowanie ich jest zrobienie babki na białkach. Jest pyszna, puchata i aromatyczna, w niczym nie ustępuje babkom robionym na całych jajkach. Jeśli nie powiecie jedzącym, co właśnie jedzą, nikt się nie zorientuje, że przepis ten jest nietypowy. Bardzo polecam, ponieważ jest ona tak smaczna, że może się zdarzyć, ze zaczniecie hurtowo produkować Lemon curd, byle tylko mieć okazję do zrobienia takiej babki :)



5 białek + 1 łyżka soku z cytryny
1 szklanka cukru pudru

150 ml ciepłego mleka + 1/2 kostki masła
skórka otarta z 1 pomarańczy
1 szklanka mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

masło + mąka lub bułka tarta do wysypania formy do pieczenia
cukier puder do posypania babki


1. Mleko podgrzewamy w rondelku wraz z masłem. Odstawiamy, by mleko przestygło, a masło się rozpuściło.

2. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soku z cytryny. W trakcie ubijania dodajemy stopniowo przesiany cukier puder.

3. Do mleka dodajemy otartą skórkę z pomarańczy, proszek do pieczenia sól i odmierzoną, a następnie przesianą mąkę. Mieszamy dokładnie. Do masy dodajemy 1/2 ubitych białek i dokładnie mieszamy (za pomocą łyżki, nie miksera). dodajemy drugą połowę piany i mieszamy delikatnie, by nie zniszczyć piany.

Ciasto przelewamy ostrożnie do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą.

Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy na kratce. Babkę można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
poniedziałek, 29 czerwca 2015 13:01

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!