Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

środa, 29 lipca 2015

Klopsiki w stylu śródziemnomorskim z grillowanymi zielonymi warzywami i sosem jogurtowym

Klopsiki to ciekawy sposób na smaczny obiad. Dziś proponuję danie w stylu śródziemnomorskim, pełne warzyw i charakterystycznych aromatycznych przypraw.



klopsiki
:

500 g mielonego mięsa wieprzowo -wołowego
2 kromki chleba, najlepiej ciemnego
1 cebula
2 obrane ząbki czosnku
4 łyżki siekanej natki pietruszki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 jajko
świeżo mielony czarny pieprz i sól do smaku
ew. tarta bułka
mąka pszenna do obtoczenia

warzywa:
1 mała cukinia
1 zielona papryka
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki oregano
sól i pieprz do smaku


sos:
250 ml jogurtu typu greckiego lub bałkańskiego
4 łyżki siekanego koperku
2 ząbki czosnku
maślanka
sól / pieprz do smaku

ryż - najlepiej basmati
olej do smażenia


1. Chleb namoczyć w wodzie. Kiedy będzie miękki, odcisnąć i dodać do mięsa mielonego. Mięso wymieszać z jajkiem, jak najdrobniej posiekaną cebulą i przyprawami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli konsystencja tego wymaga, dodać bułki tartej i wyrobić mięso na zwartą masę. Z masy formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Klopsiki obtoczyć w mące pszennej i usmażyć na oleju na złoto, obracając w trakcie smażenia.
Z tej ilości wychodzi ok. 40 klopsików.

W międzyczasie gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Warzywa kroimy w kawałki. Na patelni grillowej rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Grillujemy warzywa. Pod koniec oprószamy warzywa przyprawami i mieszamy.

3. Składniki sosu mieszamy. dodajemy tyle maślanki, by uzyskać pożądaną konsystencję - więcej, jeśli sos ma być rzadki, lub mało, jeśli ma być gęsty. Ja dodaję ok. 200 ml.

Na ryżu układamy warzywa i klopsiki. polewamy sosem.
Klopsiki z warzywami i sosem możemy również podać z chlebkiem typu pita.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
środa, 29 lipca 2015 14:55

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • wedith napisał(a) komentarz datowany na 2015/07/29 18:57:44:

    Pyszności! Idealne na lato !

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2015/07/31 13:23:24:

    Dziękuję, Wedith :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Maj 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!