Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 17 września 2015

Ziemniaki po indyjsku z jajkiem sadzonym. Bombay Potatoes.

Ziemniaki wcale nie muszą być nudne, a przygotowanie posiłku jak z indyjskiej restauracji nie jest ani czasochłonne, ani pracochłonne. Gdy dodamy ziemniaków aromatyczne, orientalne przyprawy, przekształcają się w pyszne danie, które możemy podać np. z jajkiem sadzonym (bardzo popularne rozwiązanie w Indiach, stosowane przez osoby nie jedzące mięsa) lub jako dodatek do dowolnych potraw mięsnych, rybnych, drobiowych czy warzywnych.Przepis na podst. książki "Anjum's Indian Vegetariam Feast' aut. Anjum Anad.



ok. 1 kg obranych, ugotowanych ziemniaków

1 duża cebula - obrana, pokrojona w pióra
2-3 ząbki czosnku - obrane, przeciśnięte
1 cm korzenia imbiru - obranego, posiekanego
1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy (ew. zwykłej białej gorczycy)
1 łyżeczka nasion kuminu (kmin rzymski, nie kminek)
1/2 mielonego kuminu (kmin rzymski, nie kminek)
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka przyprawy curry lub garam masala
chili - do smaku, u mnie 1/2 łyżeczki
ew. siekana natka pietruszki lub kolendry

oliwa z oliwek lub olej do smażenia

jajka - dowolna ilość
słodka papryka
masło do smażenia jajek
gesty jogurt typu greckiego lub bałkańskiego
ew. ostry sos chili

1. Ziemniaki w duże kawałki i gotujemy w posolonej wodzie, aż będą prawie miękkie. Odcedzamy dokładnie.

2. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. dodajemy cebule, czosnek, imbir i wszystkie przyprawy. Smażymy chwile, mieszając, aż przyprawy zaczną być aromatyczne. wówczas dodajemy ziemniaki. Smażymy na niedużym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż ziemniaki będą rumiane.

3. W międzyczasie, na oddzielnej patelni, na maśle, smażymy jajka sadzone. Każde jajko oprószamy słodką papryką.

4. Gotowe ziemniaki możemy wymieszać z natką pietruszki. Podajemy je z jajkiem, jogurtem i ew. ostrym sosem chili.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 17 września 2015 14:34

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2015/09/17 16:45:27:

    Uwielbiam takie ziemniaczki i jajko sadzone :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2015/09/18 13:39:22:

    Mam nadzieję że spróbujesz również w tej wersji i Ci zasmakuje :)

  • matleen napisał(a) komentarz datowany na 2015/09/19 09:28:15:

    Pyszna propozycja.
    Pozdrawiam

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2015/09/21 13:48:43:

    Dziękuję, Matleen! Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Lipiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters