Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 19 listopada 2015

Przyprawa kowbojska do steków i filetow drobiowych. Cowboy Spice Mix.

Dzięki ciekawej mieszance przyprawowej nawet zwykły filet drobiowy zyska niebanalny smak i aromat. Ta mieszanka dobrze sprawdzi się nie tylko na kurczaku - jest idealna do steków wołowych oraz kotletów wieprzowych. Nawet tradycyjne panierowane kotlety schabowe zyskały na smaku, gdy natarłam nią lekko mięso. Nie wypycha się ona bowiem nachalnie na pierwszy plan, lecz ładnie podkreśla smak potrawy. Inspiracja od MissInformationBlog.

cowboy spice

 

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki brązowego cukru

1 łyżeczka sproszkowanego chili

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka drobnej kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka  mielonego kuminu (kmin rzymski, nie kminek)

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki mielonej gorczycy

1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  

Składniki mieszamy, przechowujemy w szczelnie zakręconym pojemniku.

Aby przygotować danie, filet bądź stek smarujemy lekko oliwą/olejem i nacieramy przyprawą.

Pozostawiamy do zamarynowania na 15 minut po czym smażymy (bez panierki) z obu stron na złoto, najlepiej na patelni grillowej.

Tutaj możecie zobaczyć stek z tą przyprawą, z kawałeczkiem masła, posypany dla dekoracji tłuczonym czerwonym pieprzem.

cowboy spice steak

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 19 listopada 2015 11:59

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/20 17:56:58:

    Świetne! Zamiast kupować można przygotować samemu :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/23 13:43:14:

    Daga- tak, uwielbiam przygotowywać domowe mieszanki przyprawowe. Zwróć uwagę, jak często w kupnych mieszankach na pierwszym miejscu znajdziemy... sól! Po pierwsze, wolę sama dozować ilość soli do naszych smaków, po drugie - nie widzę powodu, bym miała za nią przepłacać, kupując ją w kolorowym opakowanie pod nazwą 'przyprawa do...". Poza tym, w gotowych mieszankach znajdziemy często również dodatki takie jak antyzbrylacze i sztuczne aromaty, nie wspominając o częstym wzmacniaczu smaku, czyli glutaminianie sodu. Dlatego wolę własne mieszanki, bo mam kontrolę nie tylko nad smakiem, ale i nad tym, co jem.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!