Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

piątek, 11 grudnia 2015

Aromatyczny ryż orientalny - jak ugotować ryż na sypko

Przygotowany w ten sposób ryż pełen jest smaku i wspaniałych orientalnych aromatów. Jest bardzo prosty i szybki - nie tylko sypki ;). Idealnie nada się do wszystkich dań o egzotycznym charakterze.

ryż orientalny

1 szklanka ryżu basmati

1/2 łyżeczki soli

3 szklanki wody

 

1 duża cebula - obrana, drobno posiekana

1,5 łyżeczki ziarenek czarnej gorczycy (można użyć ew. białej, czarna jest bardziej dekoracyjna)

1,5 łyżeczki kuminu (kmin rzymski, nie kminek)

ew. szczypta płatków chili, jeśli ryż ma byś pikantny

2-3 łyżki oliwy z oliwek lub olej do smażenia

sól do smaku

 

1. Ryż dokładnie przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą. Przesypujemy do garnka, dodajemy sól i zimną wodę. Pomiędzy garnkiem a przykrywką umieszczamy czystą, złożoną ściereczkę, która wyłapie nadmiar wilgoci, dzięki czemu ryż będzie sypki. Ryż gotujemy do miękkości na małym ogniu. Gdy będzie już w 3/4 gotowy, zdejmujemy garnek z palnika i odstawiamy - nadal pod przykryciem - na 10 minut. Po tym czasie odkrywamy garnek i wzruszamy ryż widelcem.

2. Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy/oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Gdy będzie szklista, dodajemy gorczycę i kumin (i ew. płatki chili). Smażymy, mieszając, aż nasionka zaczną pękać od gorąca i staną się aromatyczne. Wówczas przekładamy całość do ugotowanego ryżu i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy solą do smaku.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
piątek, 11 grudnia 2015 15:10

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2015/12/11 20:04:45:

    Bardzo trafny wpis. Często ryż gotowany jest na "kluchę"

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2015/12/16 11:02:36:

    Dziękuję, Daga. Racja, z ryżu może wyjść nieprzyjemna "klucha" zwłaszcza, jeśli będziemy go za długo gotowali.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters