Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

środa, 13 stycznia 2016

Karmelizowana cebula

Karmelizowana cebula (fr. Confit d'oignons, oignons caramélisés) to idealny dodatek do wielu potraw: używa się jej jako bazy do francuskiej zupy cebulowej, świetnie sprawdzi się również w nadzieniach do tarty czy quiche. Jest smacznym dodatkiem do mięs, serów, pasztetów czy kanapek. U mnie możecie ją dziś zobaczyć jako dodatek do steków. Jeśli zdecydujemy się na przygotowanie większej ilości, cebulowa konfiturę można przechowywać w słoiku w lodówce lub pasteryzować.

karmelizowana cebula

4 duże cebule (białe lub czerwone, dowolnie)

2-3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

2 łyżki octu balsamicznego

sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

 

Cebule obieramy, kroimy w grube pióra. Smażymy na niewielkiej ilości oliwy, co jakiś czas mieszając, ok. 10 minut. Gdy cebula będzie złota, posypujemy ją cukrem i mieszamy. Smażymy, aż cukier się skarmelizuje i cebula zrobi się lekko brązowa. Wówczas dodajemy ocet balsamiczny. Smażymy kilka chwil, aż ocet odparuje. Gotową cebulę doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

 

Jak smażyć stek: http://passionfruit.blox.pl/2012/08/Stek-wolowy-z-sosem-pieprzowym.html

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
środa, 13 stycznia 2016 11:27

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2016/01/13 21:55:46:

    Wygląda pysznie! Sądzę, że mi posmakuje :)

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2016/01/14 12:11:01:

    Bardzo fajny dodatek do różnych dań :) Super!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2016/01/14 12:13:09:

    Majanko, warto spróbować - jeśli lubisz wytrawne smaki, powinno przypaść Ci do gustu :)

    Daga, to prawda, taka cebula ma wiele różnych zastosowań. Dziękuję :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!