Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 28 stycznia 2016

Szybka wołowina barbecue

Dziś coś szybkiego, smacznego i pożywnego: wołowina w sosie barbecue, idealna np. do wypełnienia nią chlebków pita, burgerów w stylu kanapki Sloppy Joe czy tortilli. Użyjemy do niej sosu barbecue wg Gordona Ramsay'a  (lub innego Waszego ulubionego gotowego sosu bbq - ja osobiście wolę sos Gordona, i zazwyczaj mam jego słoiczek w lodówce, ponieważ przygotowuję go z podwójnej porcji).

wołowina bbq
sos:
1 duża cebula
2-4 duże ząbki czosnku
2 czubate łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżka octu winnego
2/3 szklanki dobrej jakości keczupu*
2 łyżki sosu Worcester
1/2 łyżeczki soli (do smaku)
250 g mielonej wołowiny
1 cebula - obrana, drobno posiekana
1 ząbek czosnku - obrany, drobno posiekany
ew. chili do smaku

oliwa z oliwek lub olej do smażenia
chlebki pita lub bułki do burgerów
ogórki konserwowe

1. Przygotowujemy sos (Jeśli sos macie już gotowy, przechodzimy do punktu 2.) : na niedużej patelni podsmażamy obraną, jak najdrobniej posiekaną cebulę z obranym, drobno posiekanym czosnkiem, aż będzie złota. Dodajemy brązowy cukier i smażymy, aż cukier zacznie się karmelizować. Następnie dodajemy wędzoną paprykę i smażymy jeszcze kilka chwil, mieszając. Pilnujemy, by nie przypalić karmelu. Wlewamy ocet, keczup i sos Worcester. Gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje (do pożądanej przez nas gęstości). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

2. W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Zrumienić obraną, posiekaną cebulę i posiekany czosnek, następnie dodać mięso mielone. Smażymy, rozdzielając mięso widelcem/łopatką i mieszając. Kiedy mięso będzie lekko rumiane, dodajemy po kilka łyżek  sosu bbq, do uzyskania pożądanej gęstości. Mieszamy i dusimy chwilę razem, aż część sosu odparuje i danie zgęstnieje. Pod koniec  doprawiamy do smaku chili.

Mięso i plastry ogórka układamy w podgrzanych chlebkach pita lub zwijamy w tortillach.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 28 stycznia 2016 15:35

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2016/01/28 18:49:26:

    Ależ soczyste! Pycha

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!