Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 16 lutego 2016

Makaron penne z sosem serowym i brokułem

Makarony stanowią podstawę do wykonania najszybszych i najłatwiejszych potraw - a przy tym pożywnych i pełnych smaku. Dziś proponuję Wam makaron w pysznym kremowym sosie serowym z brokułem Zależnie od upodobań, możecie danie wzbogacić dodatkiem kurczaka, lub zupełnie ten element pominąć. Szybki domowy obiad gotowy.

Penne z sosem serowym i brokułem

 

300 g makaronu typu penne (lub innego, jak fusilli czy farfalle)

1 filet z piersi kurczaka, pokrojony w drobna kostkę +sól+ pieprz

1 brokuł - podzielony na małe różyczki

oliwa z oliwek / olej do smażenia

 

sos:

1- 2 łyżki masła

1- 2 łyżki mąki pszennej

1 ząbek czosnku - obrany, posiekany

1,5 szklanki zimnej słodkiej śmietanki 10% lub zimnego mleka

1/2 szklanki startego żółtego sera o wyrazistym smaku, jak np. cheddar

1/3 szklanki drobno startego parmezanu

sól i świeżo zmielony biały pieprz - do smaku

 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy.

2. W międzyczasie przygotowujemy resztę dania.

- W garnku zagotowujemy wodę z 1 łyżką cukru i 1/2 łyżki soli. Gdy będzie się gotowała, wrzucamy różyczki brokuła i blanszujemy 2-3 minuty (by warzywo pozostało chrupkie). Odcedzamy.

- Jeśli wybieramy wersję z kurczakiem, to podsmażamy na dużej patelni oprószone solą i pierzem kawałki mięsa, aż będą lekko rumiane. Zdejmujemy z patelni.

Następnie (jeśli preferujecie wersję vege, zaczynacie od tego punktu), rozpuszczamy na tej samej patelni masło. Następnie dodajemy mąkę i mieszając robimy jasną zasmażkę. Dodajemy posiekany czosnek i mieszając wlewamy zimną śmietankę / mleko (użycie zimnego płynu zapobiega tworzeniu się grudek w sosie). Gotujemy kilka chwil, by sos zgęstniał. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy oba sery. Mieszamy. Doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem (białym - by nie było w sosie czarnych kropek z czarnego pieprzu). Jeśli sos będzie zbyt gęsty, zawsze można go rozrzedzić dodatkowym mlekiem.

3. Do sosu na patelni dodajemy ugotowany makaron oraz kurczaka, mieszamy dokładnie. Na wierzch układamy różyczki brokuła.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 16 lutego 2016 13:59

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/16 21:23:27:

    To jedno z moich ulubionych dań :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/18 12:37:46:

    Daga, ja również je bardzo lubię - lubię potrawy z dodatkiem serów (i jogurtów). :)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/18 19:15:26:

    uwielbiam wszelkie wersje połączenia makaronu, kurczaka i brokułów :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/19 12:07:00:

    Chantel, cieszę się, że danie trafia w Twój gust :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Wrzesień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters