Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

środa, 15 lutego 2017

Kurczak po toskańsku z suszonymi pomidorami na puree ziemniaczanym

Poniższy przepis to pyszna wersja kurczaka po toskańsku, zanurzonego w pysznym, aromatycznym sosie z suszonymi w słońcu pomidorami i świeżym szpinakiem. Danie bardzo łatwe do wykonania, a jednocześnie eleganckie. Jeśli chcecie zaskoczyć ukochaną osobę lub przyjaciół obiadem we włoskim stylu, wypróbujcie ten przepis. Przepis na podstawie Allrecipes.

Tuscan Chicken

2 filety z piersi kurczaka + mąka pszenna + sól

oliwa z oliwek do smażenia

1 łyżeczka przyprawy włoskiej

1/2 łyżeczki pieprzu

1 cebula - obrana, drobno posiekana

ok. 4 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów w oleju

1 ząbek czosnku - obrany, drobno posiekany

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka mąki pszennej

1/2 szklanki białego wina

1 szklanka śmietany UHT 12% (tzw. "słodkiej" śmietanki, nie kwaśnej śmietany)

1/2 łyżeczki cukru

4-6 łyżek startego drobno Parmezanu lub Grana Padano

1 garść szpinaku (bez ogonków)

sól, pieprz, chili do smaku

 

ziemniaki

 

1. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Klik - przepis na puree ziemniaczane.

2. W międzyczasie filety z kurczaka rozkrawamy na pół "po grubości" - tak, aby z 2 filetów uzyskać 4 kotlety jednakowej wielkości. Każdy kotlet kroimy w cienkie paski, a następnie oprószamy z obu stron mąką i odrobiną soli, i obsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanej oliwy, z obu stron na złoto, dodając przyprawę włoską i pieprz. Zdejmujemy z patelni.

3. Na tej samej patelni podsmażamy posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi w drobne paski suszonymi pomidorami i czosnkiem.

4. Gdy cebula będzie szklista, dodajemy masło oraz mąkę, mieszamy - robimy jasną zasmażkę. Następnie na patelnię wlewamy wino i śmietankę. Dodajemy ser i gotujemy chwilę na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Wówczas dodajemy szpinak i kurczaka. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili, oraz ewentualnie dodatkową przyprawą włoską. Podgrzewamy razem ok. 3-5 minut.

Podajemy na puree ziemniaczanym.



Zapisz

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
środa, 15 lutego 2017 10:33

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2017/02/15 12:30:12:

    Pyszny ten sos!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/02/16 11:22:25:

    Mikimama, mogę śmiało powiedzieć, że to jeden z naszych ulubionych przepisów :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Listopad 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!