Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

poniedziałek, 06 marca 2017

Biała kiełbasa w sosie cebulowym

To przepis, do którego idealnie nadaje się kiełbasa do pieczenia, czyli Bratwurst. Znakomicie sprawdzi się tutaj także biała kiełbasa. Idealnym dodatkiem do wyrazistego sosu będzie zaś puree ziemniaczane. Przepis bazowany mi.in. na  MaltesKitchen.

Bratwurst

4 kiełbaski (ok. 500 g)

Ziemniaki do gotowania

3 duże cebule – obrane, pokrojone w pół plastry

1-2 jagody jałowca, rozkruszone, lub ¼ łyżeczki sproszkowanego jałowca

2 listki laurowe

250 ml ciemnego piwa

1 łyżka musztardy Dijon

½ łyżeczki cukru

250 ml bulionu warzywnego rozmieszanego z 1 łyżką mąki pszennej

100 ml śmietany UHT 12% (tzw.  „słodkiej” śmietanki, nie kwaśnej śmietany)

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Masło + olej do smażenia

 

1. Ziemniaki gotujemy, po czym robimy z nich puree (klik-przepis).

2. Kiełbaski podgotowujemy kilka minut w wodzie.

3. W międzyczasie przygotowujemy sos. Obrane, pokrojone w pół plastry cebule podsmażany na maśle z odrobiną oleju (zapobiegnie on przypalaniu się masła). Dodajemy jałowiec, i listki laurowe. Gdy cebule zaczną się robić złote, wlewamy piwo, dodajemy musztardę i cukier. Pozwalamy, by płyn się zagotował. Wlewamy bulion z mąką. Gdy sos zgęstnieję, dodajemy śmietankę i doprawiamy całość intensywnie do smaku solą i pieprzem.

Kiełbaski podgrzewamy w sosie ok. 5 min. W tym sosie możemy również je zapiec.  Podajemy z puree ziemniaczanym.

Do tego pasuje sałatka z kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych/konserwowych.



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
poniedziałek, 06 marca 2017 11:26

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • wedith napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/06 18:12:57:

    Smakowita propozycja na białą kiełbaskę !

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!