Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 28 marca 2017

Jajka jednocześnie smażone i sadzone. Sadzecznica.

Jeśli nękają Was poranne dylematy, czy zjeść jajko sadzone, czy jajecznicę, odpowiedzą może być „sadzecznica”, czyli dwa w jednym.  Oryginalna nazwa tej koncepcji w języku angielskim to Framble, czyli połączenie „fried” and „scrambled”. Chodzi tu o jajka, które są połączeniem jajek sadzonych i jajecznicy, czy może raczej o potrawę, która jest jednocześnie po trosze i jednym, i drugim. Ten pomysł bardzo przypadł nam do gustu, jajka wychodzą naprawdę smaczne, puszyste i nie przesuszone, zachowując jednocześnie spójną strukturę. Pomysł znaleziony na Epicurious.

Framble

2 łyżeczki masła

5 jajek

Sól do smaku


Najlepiej użyć niedużej (ok. 22 cm) patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Na patelni zaczynamy roztapiać masło. Nie czekając, aż się całkowicie roztopi, od razu wbijamy jajka, jedno po drugim. Nakłuwamy ich żółtka i delikatnie robimy (np. łyżką, łopatką do naleśników) esy floresy, by żółtka luźno przeplatały się z białkami, lecz nie połączyły z nimi całkowicie. Oprószamy solą do smaku.

Smażymy jajka na małym ogniu, co chwilę przechylając lekko patelnię, by płynne jajka z wierzchu spływały pod spód, aż pozbędziemy się większości nadmiaru jajek z wierzchu (podobnie, jak przy smażeniu omletu).

Gdy jajka będą usmażone, przekładamy je łopatką na talerz (można je również łatwo podzielić łopatką na porcje).

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 28 marca 2017 12:42

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • gin86 napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/28 14:14:19:

    Czego to ludzie nie wymyślą... ;)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/28 14:36:45:

    Gin86, prawda? To wspaniałe, że świat nadal ma nam kulinarnie coś do zaproponowania! Że nawet potrawy, które wydają się nam oczywiste, nudne i "zgrane", mogą być podane w zupełnie nowy sposób :)

  • Gość Cukry Proste napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2017/03/28 17:22:21:

    Ciekawy pomysł wart wypróbowania:)

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/28 18:43:06:

    Świetna propozycja. Nie wiedziałam, że można w taki sposób przygotować jajka :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/29 10:09:56:

    Cukry Proste, Daga - polecam, fajnie to wychodzi, nam bardzo smakowało :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Październik 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters