Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 23 maja 2017

Jak formować bułeczki?

Bez względu na to, czy pieczemy słodkie bułeczki, czy wytrawne, jeśli chcemy nadać im równomierny, okrągły kształt, metoda postępowania jest ta sama.

Ciasto dzielimy na kawałki o równej wielkości. Możemy to zrobić „na oko”, dzieląc całość np. na 4 równe części, a potem każdy kawałek na kolejne 3 jednakowe części, lub posłużyć się wagą kuchenną.

Z każdego kawałka ciasta formujemy w dłoni placuszek. Następnie zaginamy po odrobinie boki placuszka do środka. Postękujemy tak, aż cały brzeg będzie zawinięty do wewnątrz. Ściskamy miejsce złączenia palcami, by dobrze się sklepiło, po czym toczymy tak przygotowana bułeczkę w dwóch dłoniach, jak kulkę.

Następnie każdą bułeczkę układamy złączeniem do dołu, na wyłożonej papierem blasze do pieczenia lub w formie, by wyrosła. Jeśli nie chcemy, by bułeczki podczas pieczenia się połączyły, zachowujemy miedzy nimi ok. 5 cm odstępu.

formowanie

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 23 maja 2017 14:11

Polecane wpisy

  • Formowanie bochenka chleba

    Często w przepisach na chleb używa się zwrotu "uformować bochenek". Dziś zatem przedstawię jeden z najprostszych sposobów formowania. Za jego pomocą uzyskamy ch

  • Zakwas chlebowy

    Zakwas to naprawdę nic trudnego! :) Użycie zakwasu znacznie wzbogaca smakowo nasz wypiek, ponadto, polepsza jego strukturę, zapach oraz wyrastanie. To dzięki ni

  • Typy mąki

    W nawiazaniu do wątku "O rodzajach mąki" zamieszczam tabelę z typami maki, przydatną do szybkiego określenia do jakiego wypieku najbardziej nadaje się dana mąka

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2017/05/23 15:41:45:

    Wspaniałe są te Twoje bułeczki. Ale by moi chłopcy wcinali!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/05/23 17:08:36:

    Mikimama, my też je uwielbiamy, są tak pyszne, że trudno powstrzymać kogokolwiek przed wcinaniem! Bardzo polecam!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!