Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

środa, 28 czerwca 2017

Puszysty omlet z ziołową śmietaną i łososiem

Puszysty omlet został tym przepisie wzbogacony o dodatek ziołowej śmietany i wędzonego łososia. Pysznie i pożywnie. Przepis: Heston Blumenthal.

Heston Blumenthal's Salmon Omelette

(dla 2 osób)

6 jajek + 1 łyżka mleka
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

masło do smażenia

½ szklanki gęstej kwaśnej śmietany wymieszanej z 1 łyżką siekanego koperku i 1 łyżą siekanego szczypiorku

ok. 60-80 g wędzonego łososia - drobno pokrojonego

 

1. Na patelni rozpuszczamy masło.

W miseczce mieszamy w międzyczasie jajka z 1 łyżką mleka, proszkiem i szczyptą soli. Wlewamy na patelnię. Omlet smażymy na bardzo małym ogniu. 

Jajka mieszamy kilkakrotnie przez pierwszych kilka sekund. Dzięki temu omlet będzie bardziej puszysty. Kiedy jajka zaczną się ścinać, przerywamy mieszanie.  Omlet smażymy, aż jajka się zetną, a sam omlet zacznie się swobodnie poruszać na patelni przy potrząsaniu. Łopatką ostrożnie podważamy brzegi omletu. Przechylając delikatnie patelnię pozwalamy, by nadmiar nie usmażonego jajka spłynął pod spód omletu. Możemy powtarzać tę czynność, aż pozbędziemy się większości nadmiaru jajek z wierzchu omletu.
Wierzch omletu powinien jednak pozostać lekko wilgotny, nie dopuszczamy do przesuszenia się omletu.

omelette
mieszanie łopatką


2. Gdy omlet przestanie być już surowy, wykładamy łyżeczką kwaśną śmietanę. Na środku układamy pasek z pokrojonego w małe kawałki wędzonego łososia.

Pomagając sobie łopatką do naleśników składamy omlet najpierw jednym brzegiem, a potem drugim do środka. Delikatnie zsuwamy omlet z patelni na talerz. Dzielimy na dwie porcje.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
środa, 28 czerwca 2017 10:50

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • wedith napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/28 13:01:01:

    Mniam! Musi być pyszny! Z takim śniadaniem każdy poranek stanie się przyjemniejszy ;)

  • Gość Natalia napisał(a) z *.dynamic.mm.pl komentarz datowany na 2017/06/28 15:48:53:

    Wow, niesamowicie to wygląda. Z wielką chęcia bym zjadła coś takiego, może akurat na weekend ? :P

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/29 09:08:47:

    Wbrew pozorom usmażenie dobrego omletu wcale nie jest takie łatwe (bynajmniej dla mnie ;p). Pyszne danie :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/29 10:13:44:

    Dziewczyny, to super, że Wam się podoba :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/30 20:50:28:

    ale fajny!!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Lipiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters