Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

piątek, 21 lipca 2017

Kurczak Pakora

Pakora (lub pakoda) to popularne danie kuchni indyjskiej, polegające na smażeniu rożnego rodzaju składników (jak warzywa, chleb, jajka, kurczak, a także paneer czy nawet tofu) w cieście z mąki z ciecierzycy.  Po przepisach na smażone w ten sposób brokuły (klik), chleb (klik) czy jajka (klik) przyszła pora na kurczaka. Spróbujcie koniecznie! Przepis na podstawie Lincy's Cook Art.

Pakora

2 filety z piersi kurczaka

Ciasto:

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka kopru włoskiego, utartego w moździerzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki chili

½ łyżeczki kuminu

¼ łyżeczki kurkumy

1 łyżka maki ryżowej

Ok. ½ szklanki maki z ciecierzycy

Ok. 1/3 szklanki wody – wlewamy stopniowo

 

Olej do smażenia

Suche składniki ciasta mieszamy w misce. Stopniowo dodajemy wodę, by ciasto zyskało konsystencję śmietany. Dodajemy pokrojone w drobna kostkę (ok.1 cm x 1 cm) filety z kurczaka i mieszamy. Odstawiamy na 10 minut.

W tym czasie rozgrzewamy na dużej patelni olej. Gdy będzie gorący, smażymy partiami, zachowując niewielkie odstępy między kawałkami mięsa, by się nie sklejały. Gdy będą złote, mieszamy, by usmażyły się równomiernie ze wszystkich stron na rumiano.

Odsączamy na papierowym ręczniku.

Pakora

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
piątek, 21 lipca 2017 11:48

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • daga313 napisał(a) komentarz datowany na 2017/07/23 09:31:34:

    Jestem naprawdę pełna podziwu dla Ciebie. Nie dość, że wszystko fantastycznie Ci wychodzi, to jeszcze masz bardzo bogatą wiedzę na temat potraw z całego świata. Super!

  • Gość Agata napisał(a) z *.dynamic.mm.pl komentarz datowany na 2017/07/23 15:27:02:

    Bardzo fajny kurczaczek, chętnie go przygotuję jutro na obiad!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/07/28 12:12:09:

    Daga, dziękuję, potrawy z całego świata i poszukiwanie nowych smaków to jedna z mich pasji :)

    Agata - smacznego! :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!