Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 25 lipca 2017

Najprostsza duszona karkówka

Miękkie mięso w smacznym sosie to pyszny domowy posiłek, który jest bardzo łatwy w wykonaniu. Przez większość czasu potrawa robi się praktycznie sama, a my mamy jedynie oko na to, kiedy będzie już gotowa, mierząc czas. Do takiej karkówki pasują ziemniaki puree, makaron lub świeże pieczywo oraz wszelkie dodatki o wyrazistym smaku, jak surówka z kiszonej kapusty czy ogórki konserwowe, czy choćby najprostsze pomidory z cebulką. 

Stewed Pork

6 plastrów karkówki wieprzowej

2 cebule - obrane, posiekane

2 ząbki czosnku - obrane, posiekane

1 listek laurowy

bulion warzywny

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

 

do oprószenia (składniki mieszamy):

1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka mielonej gorczycy (ja ucieram ziarenka w moździerzu)

1/2 łyżeczki soli

 

1. Plastry mięsa lekko rozbijamy. Panierujemy w mące wymieszanej z przyprawami i obsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

2. Przekładamy do garnka wraz z cebulą, czosnkiem i listkiem laurowym, po czym zalewamy gorącym bulionem, tak, by zakrył mięso. Ważne jest dobranie odpowiedniego rozmiarem garnka - nie za dużego, żeby nie wyszła nam zupa, tylko mięso w sosie.

Dusimy karkówkę pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, ok. 60-90 min.

3. Gdy mięso będzie miękkie, odlewamy pół filiżanki płynu, w którym mieszamy 1-2 łyżeczki (w zależności od pożądanej gęstości sosu) pozostałej mąki z przyprawami. wlewamy do garnka i zagotowujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i/lub pieprzem.

Karkówka

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 25 lipca 2017 12:25

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2017/07/25 12:29:27:

    Właśnie taką jadłam ostatnio u mojej mamy. Była przepyszna!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/07/28 12:14:53:

    Mikimama, bo to są takie właśnie domowe smaki - jedne z najlepszych, chyba! :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters