Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 03 sierpnia 2017

Kurczak w pesto z makaronem, szpinakiem i pomidorami

Idealne danie na letnie gorące dni: nie wymaga prawie żadnej pracy, a efekt jest naprawdę przepyszny. Do tego, potrawa jest pożywna, lecz absolutnie nie ciężka - dokładnie taka, by poczuć się jak we włoskiej restauracji, gdzie siłą potrawy jest prostota oraz jakość użytych składników.

Pesto Chicken Pan

1 duży (lub 2 mniejsze) filety z piersi kurczaka

Mąka pszenna, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i słodka papryka – do oprószenia

 

1 cebula -obrana, pokrojona w pióra

4 plastry wędzonego boczku – pokrojone w kostkę

2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów w oleju

1 łyżeczka przyprawy zioła włoskie (klik)

1 ząbek czosnku – obrany, posiekany

4 czubate łyżeczki pesto z bazylii

kilkanaście pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

duża garść świeżego szpinaku

 

oliwa z oliwek do smażenia

starty parmezan do posypania

ok. 1 szklanka makaronu – kokardki lub świderki (proporcje dowolne: sami zdecydujcie, czy wolicie w potrawie więcej mięsa, więcej makaronu, czy po równo. Ja lubię mniej więcej po równo.)

 

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy.

2. W czasie, gdy makaron się gotuje, przygotowujemy pozostałe składniki.

Filety kurczaka przekrawamy na pół „po grubości”, by z jednego kawałka powstały dwa cieńsze. Następnie kroimy je w kostkę, oprószamy solą, pieprzem i papryka, po czym obtaczamy w mące. Kroimy pozostałe składniki.

3. Na dużej patelni, na rozgrzanej oliwie, podsmażamy cebulę z boczkiem i suszonymi pomidorami. Gdy cebula zrobi się szklista, zsuwamy wszystko ku brzegowi patelni i dodajemy kawałki kurczaka. Smażymy, mieszając, aż zrobią się złote. Wówczas mieszamy mięso z odsuniętą wcześniej cebulą, boczkiem i suszonymi pomidorami.

Dodajemy przyprawę włoską, pesto, czosnek i pomidorki koktajlowe. Mieszamy, po czym zmniejszamy płomień. Przykrywamy patelnie pokrywką i na małym ogniu dusimy całość ok. 5 minut. Następnie dodajemy szpinak porwany na mniejsze kawałki oraz ugotowany makaron.

Mieszamy dokładnie. Podajemy posypane parmezanem.



Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 03 sierpnia 2017 11:55

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Agata napisał(a) z *.dynamic.mm.pl komentarz datowany na 2017/08/04 18:21:30:

    Uwielbiam wszelkiej maści pesto, tego też nie omieszkam się spróbować :P

  • judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2017/08/05 16:28:08:

    Pyszny sposób na kurczaka! :)

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/08/07 20:44:15:

    Dziewczyny, to super, że kurczak się Wam podoba. Ja również ogromnie lubię pesto :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters