Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

wtorek, 05 września 2017

Mercimek Corbasi, czyli turecka zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy jest bardzo popularną potrawą w krajach Bliskiego Wschodu. Tak też jest i w Turcji. Nie istnieje coś takiego, jak jeden jedynie słuszny przepis na tę zupę. Podobnie jak ma to miejsce u nas z zupą np. pomidorową, każdy ma swój ulubiony przepis, który bazuje na pewnej podstawie. W przypadku Mercimek Corbasi  tą podstawą jest czerwona soczewica, warzywa i przyprawy. Zachęcam Was do przygotowania tej prostej w wykonaniu, a jednocześnie pysznej i bardzo pożywnej zupy. Przepis bazowany na Saniye Anne, Nefis Yemek Tarifleri i Ev Yemeği Tarifleri.

Mercimek Corbasi

1 cebula – obrana, posiekana

3 ząbki czosnku – obrane, posiekane

1 marchewka – obrana, pokrojona w kawałki

2 duże ziemniaki – obrane, pokrojone w kawałki

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 szklanka czerwonej soczewicy – dobrze opłukanej na sicie

½ szklanki passaty pomidorowej

1 l bulionu warzywnego lub ew. wody

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka słodkiej papryki

Ostra papryka, sól i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku

Olej do smażenia

 

1. Soczewicę dokładnie płuczemy na sicie.

Soczewica

2. W garnku, na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę. Gdy będzie szklista, dodajemy czosnek, ziemniaki, marchewkę i koncentrat pomidorowy. Mieszamy całość i smażymy razem 1 minutę. Następnie dodajemy soczewicę, passatę, bulion i przyprawy. Gotujemy zupę do całkowitej miękkości wszystkich warzyw, ok. 20-30 minut. Następnie ucieramy całość blenderem na gładki krem i ostatecznie doprawiamy do smaku sola, pieprzem i ostra papryką.

Zupę podajemy ze świeżym pieczywem, z grzankami lub ew. z groszkiem ptysiowym.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
wtorek, 05 września 2017 12:40

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2017/09/06 13:27:28:

    Moje smaki!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/09/08 10:30:00:

    To super :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!