Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

czwartek, 21 grudnia 2017

Żurawina do mięs i serów. Żurawina. Sos żurawinowy. Konfitura żurawinowa. Cranberry Sauce.

Nie mogłam się zdecydować, jaki tytuł nadać dzisiejszemu przepisowi. Już sam ten fakt świadczy o tym, że dzisiejszy przepis ma wiele zastosowań: domową żurawinę możemy bowiem jeść zarówno na jako konfiturę na świeżym pieczywie z masłem lub dodać ją do twarożku, bądź podać ją do mięs na zimno i pasztetów. Jeśli natomiast podgrzejemy ją w rondelku, by stała się płynna, mamy wyśmienity sos żurawinowy, który pokreśli smak pieczeni oraz pieczonego drobiu. Tak, wiem – można kupić gotową żurawinę w słoiku. Ale uwierzcie, ta zrobiona własnoręcznie jest o niebo lepsza! Mimo, że świeża żurawina nie jest dostępna w Polsce w każdym sklepie, i jest ciut kosztowna, naprawdę warto nabyć jej choć trochę, ponieważ smak jest nieporównywalny z niczym kupnym. Co więcej, to jeden z najłatwiejszych przepisów na domowe przetwory: robi się sam, i to w mgnieniu oka. Zabawny bonus: słuchanie, jak kuleczki żurawiny pękają pod wpływem temperatury podczas gotowania ; ) 

Taka żurawina to pyszny dodatek na Świątecznym stole, który zdążymy przygotować nawet w ostatniea chwili. Przepis na podstawie ClosetCooking.



żurawina

250g świeżej żurawiny

1 szklanka cukru

1 szklanka świeżo wyciskanego soku z pomarańczy (może być kupny, w butelce. Z sokami z kartonu trzeba natomiast uważać, ponieważ zazwyczaj się gorzkie. Nie chcemy tej nuty w naszej żurawinie)

Szczypta soli

 

Żurawinę myjemy na sicie.

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku. Zagotowujemy. Od momentu zawrzenia gotujemy na sporym ogniu, mieszając, przez 10 minut, aż żurawina zgęstnieje.

Jeśli robimy większe ilości i planujemy dłuższe przechowywanie - pasteryzujemy.

żurawina

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
czwartek, 21 grudnia 2017 12:32

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • zolzaslife napisał(a) komentarz datowany na 2017/12/21 17:25:58:

    Żurawina najlepsza z oscypkiem!

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2017/12/22 09:32:38:

    Zolzaslife - pewnie!

  • antoninaes napisał(a) komentarz datowany na 2017/12/22 20:52:38:

    Trzeba kiedyś spróbować

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2017/12/27 10:17:00:

    Ja swoją podałam z roladkami z kurczaka :)

  • Gość Magda napisał(a) z *.centertel.pl komentarz datowany na 2017/12/28 09:51:37:

    Żurawinę kocham! A z oscypkiem najlepsza zapraszam również do mnie lubiebolubie.blogspot.com :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Maj 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!