Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

poniedziałek, 05 lutego 2018

Jogurtowy makaron z mięsem po turecku. Yogurtlu eriste.

Yogurtlu eriste to pyszne, domowe danie kuchni tureckiej. Nazwa oznacza nic innego, jak makaron z jogurtem. Eriste (erişte) to rodzaj tureckiego makaronu jajecznego – naturalnie, do przygotowania nada się każdy rodzaj makaronu. To proste połączenie składników, jednak zaskakujące jest, jak pysznie smakuje makaron z jogurtem i czosnkiem! Do tego dodajemy mięso, coś w rodzaju tureckiego odpowiednika włoskiego sosu ragù (nazywanego zazwyczaj bolońskim).  Inny zestaw przypraw sprawia jednak, że danie smakuje wyjątkowo. Przepis na podstawie EssenOhneGrenzen i Chefkoch.de.

Yogurtlu eriste.

250 g makaronu (kolanka, rurki, świderki, etc.)

2/3 szklanki jogurtu greckiego/bałkańskiego

2 obrane, przeciśnięte ząbki czosnku

 

250 g mielonego mięsa wołowego

1 czerwona papryka – bez gniazda nasiennego, pokrojona w drobną kostkę

1 papryczka chili – bez gniazda nasiennego, pokrojona w drobną kostkę

1 cebula – obrana, drobno posiekana

2 ząbki czosnku – obrane, drobno posiekane

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

2 pomidory – pokrojone w drobną kostkę

3 łyżki siekanej natki pietruszki

Sól, świeżo mielony czarny pieprz, chili – do smaku

Oliwa z oliwek do smażenia

 

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedzamy go dokładnie na sicie, po czym mieszamy z jogurtem i przeciśniętym czosnkiem.

2. Gdy makaron się gotujemy, na patelni, na niewielkiej ilości oliwy, podsmażamy paprykę. Po 2-3 minutach dodajemy cebulę i czosnek. Gdy cebula będzie szklista, dodajemy przyprawy. Mieszamy, po czym od razu dodajemy mięso. Mieszamy całość i smażymy, aż mięso przestanie być różowe. Wówczas dodajemy pomidory i koncentrat. Zmniejszamy płomień i dusimy potrawę, aż pomidory zamienią się w sos. Wówczas dodajemy natkę pietruszki i doprawiamy potrawę do smaku solą, pieprzem i /lub chili.

Podajemy z makaronem: możemy ułożyć mięso na makaronie lub odwrotnie, makaron na mięsie, jak wolimy.  



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
poniedziałek, 05 lutego 2018 11:35

Polecane wpisy

Trackback

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!