Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

piątek, 20 kwietnia 2018

Kurczak a la Porchetta - z grilla lub z patelni

Potchettowego szaleństwa we włoskim stylu ciąg dalszy! Porchetta to wywodząca się z Włoch pieczeń wieprzowa, w charakterystyczny sposób doprawiona czosnkiem, koprem włoskim i rozmarynem. Przepis na nią znajdziecie tutaj – klik. Jej smak urzekł nas do tego stopnia, że ciągle szukam nowych dań, w których mogę go wykorzystać. Dziś skorzystamy z marynaty, której Porchetta zawdzięcza swój wspaniały smak i aromat, lecz użyjemy zamiast tego mięsa z udek kurczaka. Mięso możemy pokroić w kawałki lub pozostawić filety z udek w całości. Usmażone na patelni kawałki mięsa świetnie sprawdzą się jako wypełnienie burgerów z dużą ilością chrupiącej zielonej sałaty. Filety pozostawione w całości można podać w dowolny sposób – to opcja idealna zarówno z patelni, jak i z grilla!

 porchetta chicken

500 g mięsa z podudzia kurczaka – bez kości

Marynata:

4-6 łyżek oliwy z oliwek

4 duże ząbki czosnku – obrane, przeciśnięte przez praskę

2 łyżeczki nasion kopru włoskiego

3/4  łyżeczki rozmarynu

3/4 łyżeczki szałwii

3/4  łyżeczki tymianku

3/4  łyżeczki mielonego pieprzu czarnego

3/4 łyżeczki chili w płatkach

1 łyżeczka soli (do smaku)

 

 

Koper włoski podprażamy chwilę na suchej patelni, mieszając, aż zacznie być aromatyczny. Następnie rozdrabniamy nasionka w moździerzu.  Mieszamy z pozostałymi składnikami marynaty.

W zależności od potrzeb, oczyszczone z błonek mięso kroimy na kawałki lub zostawiamy w całości, po czym dokładnie mieszamy z marynatą, układamy w niedużym naczyniu i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do lodówki na min. 2 godziny (max. do 24 godzin).

Zamarynowane mięso smażymy na patelni lub pieczemy na grillu.



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
piątek, 20 kwietnia 2018 15:57

Polecane wpisy

Trackback

Kalendarz

Grudzień 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!