Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

piątek, 01 czerwca 2018

Potrawka z kurczaka z kluseczkami. Chicken and Dumplings

Potrawka z kurczaka z kluseczkami to danie, które powstało w czasach Wielkiego Kryzysu, czyli w latach 1929-1933. Było popularne na obszarze USA i Kanady - i nic dziwnego, ponieważ ze stosunkowo niedużej ilości mięsa pozwalało stworzyć niezwykle smaczny, pożywny posiłek dla kilku osób. Delikatne kluseczki, warzywa, kremowy sos i mięso z kurczaka - to naprawdę udane połączenie. Można użyć zarówno kurczaka z rosołu, pieczonego lub po prostu usmażyć filety.

Chicken and dumplings

 

½ kurczaka z rosołu lub pieczonego kurczaka/ 1-2 filety z piersi kurczaka, pokrojone w drobna kostkę

3 łyżki oleju + 1 łyżka masła

1 duża marchewka – obrana, pokrojona w drobną kostkę

1 duża cebula – obrana, posiekana

2 ząbki czosnku – obrane, drobno posiekane

2-3 łyżki mąki pszennej

1 szklanka zimnej śmietanki UHT 12%

2 szklanka rosołu lub bulionu warzywnego*

1 listek laurowy

1 łyżeczka tymianku

1 szklanka mrożonego zielonego groszku

1 łyżka siekanej natki pietruszki

Sól świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku

 

Kluseczki:

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

¾ szklanki śmietany UHT 30%

 

1. Mięso kurczaka dokładnie oddzielamy od kości i drobno kroimy. Jeśli używacie filetów z kurczaka, podsmażamy je w dużym rondlu na złoto, po czym wyjmujemy.

2. W dużym rondlu, na maśle z olejem, podsmażamy marchewkę z cebulą i czosnkiem. Gdy cebula będzie szklista, dodajemy mąkę. Mieszamy, by uzyskać jasną zasmażkę. Następnie rozprowadzamy całość zimną śmietanką. Dodajemy kurczaka, bulion, groszek i przyprawy. Gotujemy ok. 10 minut, po czym doprawiamy danie do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

3. W międzyczasie, gdy warzywa i kurczak się gotują, przygotowujemy kluseczki. Najpierw mieszamy wszystkie suche składniki, do których wlewamy śmietanę. Mieszamy, do uzyskania gęstej masy.

4. Kluseczki wykładamy łyżeczką do gotującej się w rondlu potrawy. Gdy umieścimy już w rondlu wszystkie, przykrywamy rondel pokrywką i zmniejszamy ogień. Dusimy całość ok.15-20 minut, aż kluseczki przestaną być surowe.

Chicken and dumplings w garnku

Przed podaniem posypujemy siekana natka pietruszki.

*Jeśli mamy kurczaka gotowanego, to sprawa jest prosta – do przygotowanie potrawki odlewamy sobie odpowiednia ilość rosołu. Jeśli mamy pieczonego kurczaka lub smażymy filety, możemy użyć bulionu warzywnego.



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
piątek, 01 czerwca 2018 10:21

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kapinorm napisał(a) komentarz datowany na 2018/06/07 15:37:41:

    Mniam, bardzo fajna sprawa taka potrawka ja lubię zwykłą potrawkę a taką z kluseczkami powiem ci szczerze że jeszcze nie jadłem takiej potrawki ale muszę spróbować bo wygląda pysznie przepis też nie jest super skomplikowany i myślę że dam radę sobie coś takiego zrobić i to bedzie mój weekendowy obiad :) sprawdzimy to . Pozdrawiam.

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2018/06/18 08:26:13:

    Kapinorm, ja również lubię potrawkę zwykłą, mam tutaj i na nią przepis:
    passionfruit.blox.pl/2017/06/Kremowa-potrawka
    passionfruit.blox.pl/2017/05/Kremowa-potrawka-z-kurczaka-z-warzywami-czyli-co.html

    Mam nadzieję, że wersja amerykańska także Ci smakowała, pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Czerwiec 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!