Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

niedziela, 23 grudnia 2018

Śledzie "po grecku". Śledzie a la ryba po grecku.

Jeśli lubicie rybę po grecku, tę w polskim wydaniu, nie mającą nic wspólnego z Grecją - spróbujcie podobnie przygotowanych śledzi. Ulubiona mieszanka duszonych warzyw świetnie uzupełni ich smak. Inspiracja: Ewa Wachowicz.

 Herrings Polish-style

250 g filetów śledziowych w oleju

2 marchewki ( jeśli lubicie, dodajcie 1 pietruszkę. Ja nie dodaję ze względu na uczulenie)

1 cebula

2 pomidory

1 łyżka koncentratu pomidorowego

listek laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

pieprz czarny świeżo mielony - do smaku ( warzywa powinny być lekko pikantne)

sól - do smaku

 

1. Filety śledziowe namaczamy w zimnej wodzie przez pól godziny. w tym czasie szykujemy warzywa.

2. W rondlu na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy marchewkę startą na tarce ( duże oczka) i przyprawy. Chwilę smażymy mieszając. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat,  podlewamy kilkoma łyżkami wody, mieszać i gotujemy do miękkości marchewki.  Warzywa odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Gdy będą już chłodne, doprawiamy do smaku intensywnie pieprzem - sola zazwyczaj nie trzeba, bo śledzie maja swoja słoność.

3. Warzywa mieszamy z pokrojonymi w małe kawałki śledziami i 3 łyżkami oleju. Odstawiamy do lodówki na min. 4 godziny, by smaki się połączyły, najlepiej - na noc.

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
niedziela, 23 grudnia 2018 11:44

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2018/12/23 14:54:23:

    bardzo fajny pomysł

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2018/12/23 19:31:30:

    Izaa_a, dziękuję! Wesołych Świąt!

  • Gość Daria napisał(a) z *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl komentarz datowany na 2018/12/24 12:31:11:

    Zawsze myślałam że ryba po grecku to właśnie śledź w całej tej zaprawie i warzywach. Teraz jestem mega ciekawa z czego jest prawdziwa grecka ryba. Pozdrawiam i życzę wesołych świąt :D

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2018/12/25 14:48:41:

    Daria, polska ryba po grecku to nie śledź, lecz smażone filety białej ryby, podawane z warzywami, w ten sposób passionfruit.blox.pl/2010/12/Ryba-po-grecku.html
    W Grecji rybę podaje się na wiele sposobów (ale nie akurat tak,jak to,co w Polsce nazywamy rybą po grecku), najczęściej w postaci pieczonej, z ziołami jak oregano, z oliwą z oliwek, pomidorami, ziemniakami, cytryną. Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!