Passionfruit

pełnia smaku...

Wpis

poniedziałek, 14 stycznia 2019

Domowe Gnocchi

Gnocchi to rodzaj klusek ziemniaczanych, wywodzących się z Włoch. wiele regionów ma swoje własne przepisy na ich przygotowanie, np z dodatkiem szpinaku, ricotty, itp., a prawie każdy dom ma swój ulubiony przepis. Charakterystyczne wzorki na każdym klusku nie tylko ładnie wyglądają, lecz także pomagają w utrzymaniu się sosu. Gnocchi są łatwe do przygotowania; podane z aromatycznymi sosami mogą stanowić samodzielne danie, lub mogą być dodatkiem do mięsa.

Gnocchi

600g mączystych ziemniaków (typ C)

150g mąki pszennej

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

szczypta startej gałki muszkatołowej

semolina lub mąka do podsypania

 

1. Wyszorowane ziemniaki gotujemy w skórkach w osolonej wodzie do miękkości. Gdy tochę ostygną, obieramy i przeciskamy przez praskę.

2. Dodajemy rozmącone jajko, sól, gałkę muszkatołową i mąkę. Wyrabiamy na spójną masę.

Podsypując trochę semoliny, rolujemy z masy wałeczki grubości ok. 2cm, z których odcinamy kluski. Na każdym klusku robimy wzorek widelcem.

Gnocchi

Kluski odstawiamy na 20 minut (nie dłużej, by nie obeschły).

Gnocchi

W tym czasie gotujemy w dużym garnku osoloną wodę. Gdy będzie się wrzała, zmniejszamy płomień, by nie gotowała się gwałtownie.

3. Kluski gotujemy porcjami na wrzącej wodzie - po wrzuceniu mieszamy raz, by nie przywarły do dna garnka. Gdy wypłyną na wierzch - są gotowe.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
rain1drop
Czas publikacji:
poniedziałek, 14 stycznia 2019 09:44

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kamilok42 napisał(a) komentarz datowany na 2019/01/14 13:46:31:

    O idealnie bo akurat z żoną szukamy jakiegoś przepisu na dzisiejszy obiad, to na pewno spróbujemy te Gnocchi. Wyglądają pysznie i pewnie lepsze niż ze sklepu o wiele.

  • rain1drop napisał(a) komentarz datowany na 2019/01/14 15:16:53:

    Kamilok42-smacznego! :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Lista Blogów Kulinarnych Obserwuj tablicę Passionfruit Blog Recipies należącą do użytkownika Passionfruit. free counters

Zobacz moją gastroprzygodę na Zomato!