Passionfruit

Waniliowy ry� na mleku

rain1drop@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 13 Feb 2012 09:15:17 +0100

Jak urozmaici� �niadanie? Na przyk�ad wzbogacaj�c zwyk�y ry� nut� wanilii. S�odka przyjemno�� dla ma�ych i du�ych. Aby rano by�o szybciej, ry� mo�na tak�e ugotowa� wieczorem. Smacznego!

1 woreczek ry�u
750 ml mleka
1 cukier waniliowy
1/2 opakowania budyniu waniliowego

Ry� ugotowa� zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Mleko wla� do garnka, rozmiesza� w nim budy� wraz z cukrem waniliowym. Doda� ugotowany ry�. Od momentu zagotowania si� mleka gotowa� ca�o�� ok. 5 minut, mieszaj�c.
Mo�na poda� sam, z konfitur� lub posypany cynamonem lub czekolad�. Ewentualnie dos�odzic zwyk�ym cukrem do smaku.

Zrazy wo�y�skie

rain1drop@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 6 Feb 2012 13:03:49 +0100

„Wsta�em, zagra�em sobie smutno, przyszed� do mnie Nidecki, Leidenfrost, Steinkeller, po�egnali�my si� i uda�em si� na obiad do Malfattego; Szaniasio, Polak dzisiaj zabity, zajada� zrazy i kapust� jak, zar�czam, �aden u Karmelit�w. Nie ust�powa�em mu; trzeba Ci wiedzie�, i� ten rzadki cz�owiek (w ca�ym znaczeniu tego s�owa cz�owiek), dokt. Malfatti, tak o wszystkim pami�tny, �e kiedy�my u niego na obiedzie, wyszukuje nam polskie potrawy.”

Czyje to s�owa? Fryderyka Chopina , kt�ry pono� uwielbia� zrazy. Podobne do poni�szych zrazy wo�y�skie, z kapusta i kminkiem, mo�na zje�� w restauracji w �elazowej Woli, miejscu narodzin Chopina. To pyszne i �atwe do przygotowania danie u nas wygl�da tak:

6-8 plastr�w chudej kark�wki wieprzowej lub zraz�wki ciel�cej (czyli ok. 600-800 g mi�sa)
½ g��wki kapusty
2� cebule
4 plastry boczku w�dzonego
1 �y�ka kminku
s�l i czarny pieprz do smaku
olej
m�ka pszenna

Mi�so podzieli� na kotlety, kt�re lekko rozbi�. Kotlety panierowa� z obu stron w m�ce, po czym lekko zrumieni� na niewielkiej ilo�ci oleju.

Kapust� posieka� w kostk�. Cebul� obra� i tak�e posieka�.

Do garnka wsypa� posiekan� kapust�, u�o�y� podsma�one mi�so po czym doda� zeszklon� na oleju od sma�enia mi�sa cebul� z posiekanym boczkiem. Doda� �y�k� kminku� w ziarnach, doprawi� sol� i czarnym pieprzem.
Zala� wrz�c� wod�, tak, by ca�o�� by�a zakryta, i gotowa� pod przykryciem a� do mi�kko�ci mi�sa, ok. 60 minut.

Z garnka odla� tyle wody, aby pozosta�a w nim maksymalnie po�owa w por�wnaniu do tego, co nalali�my na pocz�tku. W kilku �y�kach wody z garnka rozmiesza� 2 �y�ki maki pszennej, po czym wla� je z powrotem w celu zag�szczenia sosu. Chwil� gotowa�, mieszaj�c.

Podawa� z ziemniakami lub kasz�.

Zapiekanka z mi�sem mielonym i fasolk� szparagow�

rain1drop@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 30 Jan 2012 09:24:46 +0100

Smaczny i ciekawy spos�b na szybki i po�ywny obiad a tak�e mi�e urozmaicenie - w ko�cu mi�so mielone nie zawsze musi by� kotletem :)
Na podstawie Tina Koch & Back-Ideen 7/2011.

G��wne sk�adniki to mi�so mielone, ziemniaki i fasolka szparagowa. Wszystkiego powinno by� mniej wi�cej po r�wno. Przygotowanie nie jest ani nadmiernie pracoch�onne ani d�ugie, poniewa� wszystkie sk�adniki potrzebuj� mniej wi�cej tyle samo czasu.

1/2 kg mi�sa mielonego wieprzowo� -wo�owego
1/2 kg ziemniak�w
1/2 kg fasolki szparagowej, poza sezonem - mro�onej
1 cebula
1 �y�eczka zi� prowansalskich
czarny pieprz i s�l do smaku
100 mleka
2 �y�ki mas�a
100 ml wody
2 �y�ki g�stej �mietany 18%

Ziemniaki obra�,� pokroi� w niedu�e kawa�ki i ugotowa� do mi�kko�ci. Podgrza� mleko, rozpuszczaj�c w nim mas�o. Do ugotowanych ziemniak�w doda� mleko z mas�em, po czym ziemniaki dok�adnie ugnie�� na puree.

Fasolk� ugotowa� w wodzie z dodatkiem 1/2 �y�eczki cukru i 1/2 �y�eczki soli na p�-mi�kko.

W tym czasie podsma�y� na niewielkiej ilo�ci oleju obran� i posiekan� cebul�. Kiedy cebula b�dzie szklista, doda� mi�so mielone i zio�a prowansalskie. Sma�y� mieszaj�c. Kiedy mi�so si� podsma�y, doda� 100 ml wody i �mietan�. Chwil� razem dusi�, po czym doprawi� do smaku sol� i pieprzem.

Ziemniaki, fasolk� i mi�so u�o�y� w formie do zapiekania.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok. 20 minut.

Kanapka z sa�atk� Kurczak Curry

rain1drop@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 23 Jan 2012 08:39:15 +0100

Z kanapkami na wynos zawsze jest problem: sa�ata i og�rek wi�dn�, pomidor puszcza sok.... i tak dalej. Rozwi�zaniem jest kanapka z past� lub sa�atk�. Nie traci ona bowiem smaku wraz z up�ywem godzin, pozostaje �wie�a i smaczna. Naturalnie nie oznacza to, �e mo�emy je�� takie kanapki tylko w pracy czy szkole - smakuj� one r�wnie dobrze podczas �niadania w domu,� poniewa� stanowi� mi�a odmian� od plastra w�dliny czy sera. � Polecam tak�e inne tego typu sa�atki:
- kurczak koronacyjny
- domowy paprykarz szczeci�ski
- tu�czyk z ananasem i rodzynkami

1 pojedyncza pier� kurczaka
1 niedu�a marchewka
ok. 4 li�ci kapusty peki�skiej
3 og�rki konserwowe
1 woreczek ry�u
3-4 �y�ki majonezu
1 �y�ka miodu wielokwiatowego
1 �y�eczka musztardy
1 �y�eczka curry
szczypta pieprzu cayenne
s�l do smaku
olej

Pier� kurczaka pokroi� w ma�a kostk�. W 3 �y�kach oleju rozmiesza� 1 �y�eczk� curry. Mi�so obtoczy� w przygotowanej marynacie i odstawi�.

Ry� ugotowa� zgodnie z przepisem na opakowaniu.

W tym czasie obra� marchewk� i zetrze� na tarce - du�e oczka.
Li�cie kapusty peki�skiej posieka� w paski. Og�rki pokroi� w plastry.

Kurczaka wraz z marynat� zrumieni� na rozgrzanej patelni. Kiedy kurczak si� usma�y, zdj�� patelnie z ognia. Doda� marchewk�, kapust�, og�rki oraz ugotowany ry�.

Doda� 3-4 pe�ne �y�ki majonezu, �y�k� miodu i �y�eczk� musztardy. Doprawi� do smaku pieprzem cayenne i sol�.

Podawa� ze �wie�ym pieczywem - na kanapkach lub jako sa�atk�.

Poni�ej w wersji sa�atkowej do kt�rej u�y�am mi�sa z upieczonego wcze�niej kurczaka.
Na patelni podgrza�am �y�k� oleju, w kt�rej przesma�y�am chwil� �y�eczk� curry. Dalej wszystko wg przepisu.