Passionfruit

Wpisy otagowane „Latwe”

piątek, 20 kwietnia 2018
- Kurczak a la Porchetta - z grilla lub z patelni
  
  Potchettowego szaleństwa we włoskim stylu ciąg dalszy! Porchetta to wywodząca się z Włoch pieczeń wieprzowa, w charakterystyczny sposób doprawiona czosnkiem, koprem włoskim i rozmarynem. Przepis na nią znajdziecie tutaj – klik. Jej smak urzekł nas do tego stopnia, że ciągle szukam nowych dań, w których mogę go wykorzystać. Dziś skorzystamy z marynaty, której Porchetta zawdzięcza swój wspaniały smak i aromat, lecz użyjemy zamiast tego mięsa z udek kurczaka. Mięso możemy pokroić w kawałki lub pozostawić filety z udek w całości. Usmażone na patelni kawałki mięsa świetnie sprawdzą się jako wypełnienie burgerów z dużą ilością chrupiącej zielonej sałaty. Filety pozostawione w całości można podać w dowolny sposób – to opcja idealna zarówno z patelni, jak i z grilla!
  
  500 g mięsa z podudzia kurczaka – bez kości
  
  Marynata:
  
  4-6 łyżek oliwy z oliwek
  
  4 duże ząbki czosnku – obrane, przeciśnięte przez praskę
  
  2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  
  3/4 łyżeczki rozmarynu
  
  3/4 łyżeczki szałwii
  
  3/4 łyżeczki tymianku
  
  3/4 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
  
  3/4 łyżeczki chili w płatkach
  
  1 łyżeczka soli (do smaku)
  
  Koper włoski podprażamy chwilę na suchej patelni, mieszając, aż zacznie być aromatyczny. Następnie rozdrabniamy nasionka w moździerzu. Mieszamy z pozostałymi składnikami marynaty.
  
  W zależności od potrzeb, oczyszczone z błonek mięso kroimy na kawałki lub zostawiamy w całości, po czym dokładnie mieszamy z marynatą, układamy w niedużym naczyniu i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do lodówki na min. 2 godziny (max. do 24 godzin).
  
  Zamarynowane mięso smażymy na patelni lub pieczemy na grillu.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (0)
  
  Tagi:
  
  kurczak
  
  Latwe
  
  Kategoria:
  
  Kurczak
  
  Autor(ka):
  
  rain1drop
  
  Czas publikacji:
  
  piątek, 20 kwietnia 2018 15:57
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Kurczak a la Porchetta - z grilla lub z patelni”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Kurczak a la Porchetta - z grilla lub z patelni”